TRABAJO DE INVESTIGACIÓN. BIOQUÍMICA

INTTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DE LOS RÍOS.[pic 1]

ING. AMBIENTAL

BIOQUÍMICA

TRABAJO DE INVESTIGACIÓN.

ADALBERTO OLÁN BURELO

2º B

BIOL. ELIZABETH RAMÍREZ MOSQUEDA  

BALANCÁN, TAB 18 OCT. 2013

Objetivo del trabajo.

• Aprender las clasificaciones y nomenclatura de las enzimas
• Conocer los factores que afectan la velocidad de las reacciones enzimáticas
• Saber cuáles son las enzimas reguladas, no reguladas y sus propiedades generales.

Índice.                                                                                 Pág.

Objetivo del trabajo…………………………………………………………………….. 2

Introducción………………………………………………………………………………4

Clasificación y nomenclatura de enzimas…………………………………………….5, 8

Factores que afectan la velocidad de las reacciones enzimáticas…………………9, 10

Enzimas reguladas, no reguladas y sus propiedades generales…………………..11

Conclusión………………………………………………………………………………..12

Literatura citada………………………………………………………………………….13

Anexo………………………………………………………………………………………14

Glosario…………………………………………………………………………………….15

Introducción.

La bioquímica es la ciencia que estudia la base química de la vida, por lo cual es de suma importancia hacer énfasis primeramente en:

La clasificación y la nomenclatura de enzimas. Lo cual la clasificación está dada por grupo:

Grupo 1: Oxidorreductasas, Grupo 2: Transferasas, Grupo 3: Hidrolasas, Grupo 4: Liasas, Grupo 5: Isomerasas, Grupo 6: Ligasas.

Nomenclatura: La clasificación está muy ligada a la nomenclatura de las mismas, ya que, nos indica ciertas características.

Los factores que afectan la velocidad de las reacciones enzimáticas que son: el agua, la temperatura, el PH, efecto de la concentración de sustrato

Enzimas reguladas, no reguladas, y sus propiedades generales. Son catalizadores biológicos, que además de las propiedades características que le dan papeles importante sobre la regulación  del metabolismo de los seres vivos.

Clasificación y nomenclatura de enzimas.

Clasificación de enzimas por grupo.

Grupo 1: Oxidorreductasas.

Catalizan reacciones de oxidorreducción, en que átomos de oxigeno ó hidrogeno son trasladados entre moléculas:
Ared +Box               Aox + Bred[pic 2]

AH2 + B                 A + BH2
En las reacciones redox, siempre tienen que estar presentes a la vez el aceptor y el dador electrónico. (Ver imagen 1)[pic 3]

Grupo 2: Transferasas.

Catalizan reacciones de transferencia de átomos ó grupo de átomos entre moléculas:
A-X + B                  A + B-X
Dador: Aceptor Grupo transferido - transferasa[pic 4]

ATP: D-Hexosa Fosfotransferasa     EC 2.7.1.1

                          Nombre común: hexokinasa.

Grupo 3: Hidrolasas.

Catalizan reacciones de hidrólisis y también su reverso. Son las más comunes en el dominio de la tecnología enzimática:

A-B + H2O                A-OH + H-B
No se suelen utilizar nombres sistemáticos en las hidrolasas. [pic 5]

Muchas de ellas conservan el nombre Primitivo. Ejemplo:

Quimosina EC 3.4.23.4.

Grupo 4: Liasas.

Catalizan reacciones reversibles de remoción de grupo de átomos del sustrato (este grupo no incluye las hidrolasas):

A-B                   A + B[pic 6]

Ejemplo

Nombre sistemático:

Histidina amonio-liasa (EC 4.3.1.3)

Nombre común:

Histidasa (ver imagen 2)

Grupo 5: Isomerasas.

Catalizan reacciones de isomerización moleculares

A                  B
Ejemplo:[pic 7]

Glucosa isomerasa (EC 5.3.1.5)
(Ver imagen 3)

Grupo 6: Ligasas.

Catalizan la unión de dos grupos químicos a expensas de la hidrólisis de un nucleótido trifosfato (ATP, GTP, etc.).

A + B + ATP                   A-B + ADP + Pi[pic 8]

Ejemplo: Glutationa sintasa (EC 6.2.2.3)

Nombre sistémico:

G-L-glutamilo-L-cisteína: glicina ligase.

Nomenclatura.

Hay varias formas mediante las cuales se asigna un nombre a una enzima:

Nombres particulares.

Antiguamente, los enzimas recibían nombres particulares, asignados por su descubridor. Al ir aumentando el número de enzimas conocidos, se hizo necesaria una nomenclatura sistemática que informara sobre la acción específica de cada enzima y los sustratos sobre los que actuaba.

Nombre sistemático.

El nombre sistemático de un enzima consta actualmente de 3 partes:

• el sustrato preferente
• el tipo de reacción realizado
• terminación "asa"

Un ejemplo sería la glucosa fosfato isomerasa que cataliza la isomerización de la glucosa-6-fosfato en fructosa-6-fosfato.

Muchos enzimas catalizan reacciones reversibles. No hay una manera única para fijar cual de los dos sentidos se utiliza para nombrar al enzima. Así, la glucosa fosfato isomerasa también podría llamarse fructosa fosfato isomerasa.

Cuando la acción típica del enzima es la hidrólisis del sustrato, el segundo componente del nombre se omite y por ejemplo, la lactosa hidrolasa se llama simplemente lactasa. Además de los nombres sistemáticos, aún persisten otros consagrados por el uso. Así, la glucosa: ATP fosforiltransferasa se llama habitualmente glucoquinasa.

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