Titulación de ACIDO CITRICO con NaOH

% ACIDEZ DEL ACIDO CITRICO_METODO VOLUMETRICO

OBJETIVO: Titulación de ACIDO CITRICO con NaOH.

INTRODUCCIÓN: Esta valoración se realiza con una base fuerte se determina el volumen de NaOH utilizado. El pH de una disolución de ácido débil puede medirse mediante una titulación, que consisten en la neutralización del ácido o base (o base) de concentración conocida.

(foto)

MATERIAL

· Bureta con llave

· Vaso de precipitado

· Probeta

· Agitador

· Pipeta

· Piceta

REACTIVOS

· Agua destilada

· Solución de NaOH al 0.1 N

· Solución problema de jugo con ácido cítrico

· Solución buffer p H = 7

PROCEDIMIENTO:

* sumergir el medidor en agua para calibrar el medidor de pH. Netro = pH 7.

1. Se mide 10 ml de solución jugo de naranja (bonafina) y se le agregan 40 ml de agua destilada.

2. Se llena la bureta con solución de NaOH 0.1N.

3. Se agrega gota a gota con agitación constante.

4. Se agita perfectamente para homogenizar hasta primer vire de color.

5. Se mide el volumen adicionado que en este caso nos dio 9.2 mL.

6. Su pH fue de 2

(FOTO)

1. Se mide 10 ml de solución jugo de guayaba y se le agregan 40 ml de agua destilada.

2. Se llena la bureta con solución de NaOH 0.1N.

3. Se agrega gota a gota con agitación constante.

4. Se agita perfectamente para homogenizar hasta primer vire de color.

5. Se mide el volumen adicionado.

6. Su pH fue de 2.60

(FOTO)

1. Se mide 10 ml de solución jugo de zanahoria y se le agregan 40 ml de agua destilada.

2. Se llena la bureta con solución de NaOH 0.1N.

3. Se agrega gota a gota con agitación constante.

4. Se agita perfectamente para homogenizar hasta primer vire de color.

5. Se mide el volumen adicionado.

6. Su pH fue de 5.10

(FOTO)

CUESTIONARIO Y ACTIVIDADES

Se determina la concentración del ácido mediante la ley de dilución

DETERMINAR % ACIDEZ POR TITULACIÓN CON NaOH

% acidez =  𝑥 100[pic 1]

DATOS

% acidez =

Peso molecular = 192.124 gr/mol

Estado oxidación ácido cítrico = 3+

peso eq ácido cítrico = 192.124 / 3 = 64 eq

miliequivalentes de muestra = 64 / 1000 = 0.064 miliequivalentes

Normalidad de NaOH (valorante) en miliequivalentes = 0.1 N = 0.04 meq

...