Un gran Foro control de calida politecnico gran colombiano

Foro control de calidad, politécnico gran colombiano:

1. ¿Cuáles son los temas de control estadístico de calidad que los autores del paper utilizan en el proyecto con nombre “Estudio de la Variabilidad de Proceso en el Área de Envasado de un Producto en Polvo”? Es necesario explicar detalladamente como se aplicó el tema en la empresa objeto de estudio. 

El análisis que se llevó a cabo del control estadístico de cada uno  los procesos nos mostró una forma detallada en cada una de las etapas: 

Planteamiento del problema: 

Estudio de tolva dosificadora que llena 6 vasos, pasa a unas bolsas, son selladas (cierre térmico) y corte empaque y fleje, 4 presentaciones (25, 100, 250,500 gramos) 

-inspección de bolsa 

-peso contraste contra la norma (+-) y se detecta producto no conforme 

-calibración de vasos frecuente para conservar medida, obligatoria, voluntaria  

-tolerancia permitida (1%) 

-tolerancia  actual (44%) con respecto a la medida 

-Efectos que causa: 

*costos de producción por perdidas de producto 

*insatisfacción al cliente 

Objetivos: 

-Observar y analizar datos estadiscos: gráfico salido de los límites de control y cambio en las medidas. 

-variabilidad y comportamiento del proceso a través del tiempo: muestra de 5 observaciones por cada vaso para un total de 30 observaciones (6 vasos) a intervalos de 20 minutos. 

Logros: 

Se aplican técnicas de control estadístico. 

• Cartas de control 
• Análisis de capacidad 

Reducción 95% de las pérdidas 

• Identificación de las causas de la variabilidad  
• La centralización del proceso 
• La disminución en la variación 

Metodología: 

Consta de 6 etapas. 

1. Experimentación preliminar. 

1. Análisis de resultados. 

1. Diseño del experimento; Uso de experimentos diseñado (DOE)  

*serie de pruebas en la que se inducen cambios deliberados de las variables de entrada o independientes de un proceso o sistema. 

*Busca identificar las causas de los cambios en las respuestas de salida 

*identifica variables lleva su respuesta a un nivel optimo 

• Uso de lluvia de ideas 
• Diagrama causa y efecto 

Categorías. 

1. Métodos 

1. Mano de obra 

1. Materiales 

1. Maquinas 

1. Medición 

1. Medio ambiente 

1. Implementación; después del diagrama causa y efecto 

-tolva dosificadora cambia de nivel 

-velocidad de operación se controla manual 

-calibración de los vasos de forma manual 

- los vasos ocupan difernte4s posiciones en la maquina 

-humedad y tamaño de la partícula 

*llenado de la tolva dosificadora 

*velocidad de operación 

*calibración de vasos 

*posición de vasos 

*densidad del producto 

    5)  análisis e interpretación de resultados 

         -utilización de programas estadísticos (mini TB) 

         -se identifican los niveles significativos que pueden desplazar el proceso al              

           Valor deseado (25 gramos) 

1. Calidad de confirmación; se realiza un gráfico de control de medidas y se concluye que el proceso se encuentra bajo control estadístico 

2. Mencione una empresa que usted considera altamente competitiva en relación a los avances logrados utilizando uno de los temas que mencionó en la pregunta número 1. Describa la forma en que se han aplicado los conceptos y herramientas para lograr la ventaja competitiva. 

Coca-Cola Femsa es una empresa embotelladora de Coca-Cola más grande en el mundo, tiene altos estándares de calidad. 
Cuenta con 34 plantas embotelladoras en Latinoamérica y atiende a más de 1, 600,000 detallistas en la región. 
Promueven un ambiente de equipo positivo en el que se comparten ideas, resuelven problemas y se comprometen con el éxito de cada uno de los trabajadores. 
Buscan mejorar continuamente en la cadena de valor, así como aprovechar de mejor manera los recursos con los que cuenta. 
Sus 6M son las siguientes: 
*Materiales: Cuenta con materiales que no son nocivos para la salud, estos cumplen con un alto estándar de calidad, los artículos adecuados para su elaboración y distribución, como lo son las botellas, las tapas, el refresco, todo lo que se necesita para el producto. 
*Mano de obra: Cuenta con una cantidad muy grande de trabajadores para poder darse abasto de acuerdo a la cantidad necesaria de producto que necesita distribuir. 
*Mediciones: Sus mediciones son muy exactas, cuentan con formatos para cada tipo de producto, en la cantidad, el tiempo, número de trabajadores, entre otros. 
*Medio ambiente: Femsa es una empresa socialmente responsable, preocupada por el medio ambiente y la sociedad, se enfoca en evitar la contaminación y la acumulación de desperdicios. 
*Máquinas: Tienen máquinas de alto nivel y de último momento, cuentan con una gran tecnología que ayudan a la mano de obra a hacer menos pesado su trabajo. 
*Métodos: 
Sus métodos radican en el buen ambiente de trabajo, son “light” ya que no son métodos que requieran de mucho esfuerzo y complicación. 
Cada una de ellas está alineada dentro del control del proceso, todas cumplen con las especificaciones y en conjunto llegan al efecto, que es el producto con sus normas de estandarización. 
Solo algunos de ellos afectan la variabilidad, como son los materiales, pues si no hay los suficientes no se puede cumplir con un número exacto todos los días, a menos de asegurarse de cumplir una meta diaria, otro que influye en la variabilidad es la mano de obra por el número de gente que lleve a cabo la tarea, y las máquinas, pues si alguna se descompone variara la cantidad de productos. 

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