Valoracion de una dieta

ÍNDICE

• Cuestionario …………………………………………………………………………………… 3

• Análisis cuantitativo ……………………………………………………………………….. 4

• Análisis cualitativo ………………………………………………………………………….. 6

• Recomendaciones …………………………………………………………………………… 7

Con este trabajo pretendemos analizar tanto cuantitativamente como cualitativamente la dieta de 24 horas de una persona joven. Para ello previamente le realizamos un cuestionario para conocer datos de interés y poder realizar una exhaustiva valoración.

• CUESTIONARIO

Nombre: Mónica

Edad: 25 años

Altura: 165 cm

Peso: 69 kg

Actividad física: Actualmente sedentaria

IMC: 25,4. Según la clasificación de la OMS del estado nutricional de acuerdo con el IMC estaría en un ligero sobrepeso (preobeso)

Metabolismo basal: 1.435 kcal (calculado en función del sexo, edad, peso, altura y actividad física)

Trabajo: Administrativa

Jornada laboral: 40 horas semanales

Patologías: Ninguna

Antecedentes familiares: Ninguno o desconoce

Frecuencia de comidas: Desayuno, comida, merienda y cena (4)

Ingesta hídrica: aproximadamente 1,5 litros.

Observaciones: Con la cantidad de kcal al día que consume tiene tendencia a aumentar el peso. La ingesta hídrica y la frecuencia de comidas son adecuadas.

• ANÁLISIS CUANTITATIVO

A continuación aportamos información sobre el porcentaje de kcal y macronutrientes (hidratos de carbono, lípidos y proteínas) que consume en un día.

[pic 1]

[pic 2]

El aporte calórico normal para una mujer está entre 1500-200kcal, en función de la actividad física que realice. Por lo que esta dieta es hipercalórica, y si la mantiene corre el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares, diabetes etc.

Y presenta un desequilibrio nutricional:

• El aporte de hidratos de carbono es insuficiente, debería corresponder el 50-60% de las kcal.

• El aporte de proteínas es excesivo, debería estar entre el 12-15% de las kcal.

• El aporte de lípidos es adecuado ya que se encuentra entre el 30-35% de las kcal.

• ANÁLISIS CUALITATIVO

A continuación realizamos una tabla con la cantidad de raciones que ingiere al día en función de los grupos de alimentos:

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