Recursos Humanos Pardo’s Chicken

  UNIVERSIDAD DE SAN MARTIN DE PORRES

FACULTAD DE COMUNICACIÓN, TURISMO Y PSICOLOGÍA

ESCUELA DE TURISMO Y HOTELERIA

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PROYECTO:                    Pardo’s Chicken

CURSO:                              Administración de Recursos Humanos

DOCENTE:                        Jose Enrique Barnechea  Landa

        INTEGRANTES:                      Sauñe Yamoja, Lizeth Liz

        Córdova Romero, Katherine Margot                            

AULA Y SECCIÓN:                  306 -

CICLO:                               VII

LIMA – PERÚ

2015

ANÁLISIS DE LA EMPRESA

Pardo’s Chicken es una franquicia peruana caracterizada por ofrecer pollo a la brasa (Pardo’s brasa) y otros platos a la carta, cuenta con 32 locales, de los cuales  27 están ubicados en Lima, 3 en provincias y 2 están ubicados en Miami y Chile.

La cantidad de trabajadores varía según el tamaño de cada restaurante, sin embargo podemos decir que cuentan con un promedio de 30 trabajadores por local.

ANÁLISIS INTERNO:

• Capacitación del personal:

En Pardo’s Chicken las capacitaciones están a cargo de los entrenadores operativos representantes de SERFRANSAC (Servicios de Franquicia Pardos S.A.C), gracias a las capacitaciones recibidas los empleados son capaces de solucionar problemas, tomando decisiones según los procesos y su criterio para llegar a acuerdos, con respecto a quejas de los clientes.

Debido a que ofrecen salarios acorde al mercado y beneficios de ley sus trabajadores se mantienen por largo tiempo dentro de la organización.

• Descripción del Puesto:

Las características de cada puesto, como sus competencias, responsabilidades, tareas, están bien definidas en el “manual de operaciones” facilitado por SERFRANSAC.

Es así que cada empleado sabe qué debe hacer y qué se desea de él dentro de la empresa.

• Proceso de admisión del personal:

• Se cita al postulante a conocer las instalaciones del local donde realizará sus labores.
• Se concreta una entrevista con el administrador en el local establecido.
• El administrador realiza una entrevista sobre la experiencia laboral del postulante.

• El administrador cita al postulante para poder apreciar cómo funcionaban las labores dentro de la empresa
• Luego, el postulante es derivado a la oficina principal de la empresa donde se le toma un examen escrito, básicamente de sus datos personales y otras pruebas, psicológicas, etc.

• Posteriormente se le realiza una entrevista personal.

ANÁLISIS EXTERNO:

Los restaurantes como Norky’s o Rocky’s, ofrecen un sueldo mínimo a sus trabajadores, y trabajan 12 horas.

Actualmente gracias a la globalización y al internet, hay mayor acceso a la información, sobre todo a estrategias de empresas que siguen un adecuado y óptimo modelo para gerenciar el área de Recursos Humanos.

En el mercado laboral cada vez existen más profesionales, de alto nivel dispuestos a llevar innovación y experiencia a las empresas donde decidan trabajar.

También hay muchos jóvenes estudiantes que desean trabajar para costear sus estudios o para tener ingresos económicos.

La tecnología es una gran aliada para alcanzar los objetivos organizacionales, teniendo software de Recurso Humanos y programas de automatización de oficinas.

Hoy en día existen muchas empresas que dan servicios de capacitación, entrenamiento, evaluaciones al personal por competencias, entre otros, las cuales son de gran ayuda para otras empresas que requieran de estos servicios

ANÁLISIS FODA

PROPUESTA DE RECURSOS HUMANOS

Según el análisis FODA realizado a la empresa, se puede apreciar que el área de Recursos Humanos tiene mucho por hacer con respecto a evaluaciones de desempeño, medición de clima laboral, planes de desarrollo y promoción, entre los otros temas mencionados.

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