Taller de Lectura & Redacción.

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Importancia del Taller de lectura y Redacción

Primeramente, durante este parcial de la materia de Taller de Lectura y Redacción argumentamos diversos conceptos como lo son las diferentes funciones lingüísticas que existen y hacia qué tipo de receptores están dirigidas, el cómo usarlas y donde las encontramos ya existen funciones que únicamente se usan para un público en especial.                                                                                 Hablando de los signos de puntuación estos son una clave fundamental en la redacción para la coherencia de diferentes escritos ya que estos permiten que dentro de este halla pautas y la información que estamos escribiendo o leyendo fluya de manera correcta para una buena decodificación.        

Asimismo se explicaron de manera clara las  diferencias que existen sobre los conceptos de leguaje, lengua y habla ya que en estos había muchas dudas acerca de su diferencia, el primero de estos que es el lenguaje hace referencia a la capacidad que todo ser vivo para comunicarse, mientras que  la legua es el sistema de comunicación verbal  (oral o escrita) creada por los integrantes de una sociedad para comunicarse, un ejemplo muy claro de esta son los diferentes idiomas que existen por todo el mundo, finalmente el habla es la expresión individual de la lengua y a la vez el reflejo intelectual de cada persona, hablando de la comunicación esta se define como el proceso mediante el cual el emisor y el receptor establecen una conexión en un momento y espacio determinados para transmitir, intercambiar o compartir ideas, información o significados que son comprensibles para ambos, sin embargo, para que exista una comunicación tienen que darse dos condiciones, tales como que el canal (el medio por el cual se transmitirá el mensaje) funcione adecuadamente y no exista ruido. Este último se entiende como toda perturbación que afecte la transmisión del mensaje, sea de carácter auditivo o de cualquier otro tipo. Las interferencias en el medio, la distracción del receptor, los errores lingüísticos son algunos factores que constituyen al ruido, se tiene también que el receptor conozca el código en el que se cifra el mensaje, si desconoce el determinado código, pues ya no se tendría el significado del mensaje, y hace imposible la comunicación.

Finalmente se explicaron lo que son los vicios en los que a veces caemos a la hora de redactar un texto los cuales nos perjudican ya que son como pequeños baches dentro de la estructura de un texto que impiden soltura de ideas durante la escritura.

Importancia de la ortografía en el licenciado en gastronomía

Se abarcaron diversos temas en base a la idea central de esta; la ortografía esta nos ayuda en múltiples ámbitos de nuestra vida diaria y en un futuro en lo laboral ya que nos permite expresarnos de manera correcta tanto oralmente como escrita lo cual demuestra ante otras individuos el nivel intelectual y de seguridad que tenemos como persona, asimismo a través de la escritura se ve si tienes ideas claras o si estás disperso lo que es particularmente necesario dentro de la licenciatura en gastronomía  dado que esta está ligada a la comunicación ya que un chef es el encargado de la cocina y tendrá la obligación de coordinar y organizar un grupo de personas que serán sus subordinados en la preparación de alimentos en la cual tendrá que interactuar con estos dando órdenes donde los sujetos deberán saber decodificarla de manera correcta para lograr un máximo desempeño en labor claro esto hablando del lado oral, hablando de la escritura un chef debe tener un manejo excelente de esta ya que este en algunas ocasiones redactara recetas las cuales serán leídas por diferentes personas y si no si tiene una buena ortografía será imposible el entendimiento de estas.

Comunicación Estratégica

Existen varios puntos entorno a la comunicación estratégica los cuales abarcan desde transmitir los sentimientos adecuados a los comensales hasta tener en claro que es lo que realmente queremos transmitir con el único objetivo que captar la atención del comensal, para que esto se pueda llevar existe todo un proceso de por medio en el cual inicialmente el chef quiere transmitir un mensaje y mediante la elaboración y preparación de un platillo logra finalmente crear un mensaje para un comensal el cual decodifica o no el mensaje para después dar una retroalimentación del platillo al chef la cual sirve para que en futuros platillos ayude a este a mejorar en sus puntos débiles o simplemente evolucionarlo aún más.

Competencia de comunicación oral y escrita en la lengua materna

El poder entender es primordial ya que hablando de cuestiones formales nos ayuda a tener un lenguaje técnico, vocabulario adecuado, una buena estructura y sintáctica etc. Dentro del lenguaje existen diversos tipos los cuales como los son el lenguaje gestual, técnico o científico, oral o escrito (el que más usamos junto con el coloquial), literario y finalmente el coloquial, el poder comunicarnos es esencial en nuestras vidas ya se intencionalmente o no siempre estamos comunicándonos ya que el ser humano siempre tendrá la necesidad de relacionarse con otras personas o estará en situaciones que ameritarán esta, a veces se dan diversos problemas como lo es el arco de la distorsión que no es nada más que la distancia que existe entre en mensaje que se emite y que finalmente se recibe, existen diversas maneras de mejorar la comunicación como lo es: escuchar con atención, ser empático, estudiar la situación, analizar a la audiencia entre muchas más las cuales nos previenen de cometer errores.

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