Todo acerca de la agricultura
Enviado por Melisa Maya • 7 de Junio de 2016 • Informe • 4.721 Palabras (19 Páginas) • 226 Visitas
Que es la Acuicultura?
“Es una tecnología que consiste en el cultivo de organismos acuáticos para producir alimento reconociendo así su contribución con la seguridad alimentaria” (Vinatea, 2000).
- RESEÑA GENERAL DEL SECTOR COLOMBIANO
Colombia es un país que cuenta con un clima tropical, además de una temperatura estable, también posee todos los pisos térmicos y una red fluvial que recorre todo el país. Tiene una superficie continental de 1 441 748 km2 y posee costas sobre el océano Pacífico 1 300 km y el océano Atlántico 1 600 km y posee una diversidad de peces y una alta biodiversidad de organismos hidrobiológicos, y terrenos aptos que le otorgan un gran potencial para el desarrollo de la acuicultura.
La acuicultura en Colombia ha mantenido un buen ritmo de crecimiento, con una rentabilidad mayor que las actividades agropecuarias tradicionales. Pero en los últimos años se ha disminuido por la variación de los precios, especialmente en productos concentrados. Hoy en día cuenta con el apoyo de entes públicos y privados para un mayor desarrollo con algunos programas de investigación y administración de recursos. (FAO, 2014)
La acuicultura viene en crecimiento aproximadamente desde 1985, mostrándose como una actividad prometedora y altamente contribuyente al futuro del mercado pesquero.
Historia y visión general
Nuestro país inicia el desarrollo acuícola en los años 40, siendo su evolución lenta debido a la falta de infraestructura física. Hacia la década de los 80 comienza su etapa de consolidación que se explica no solo por la acumulación de experiencias y esfuerzos, sino por los niveles de precios internacionales y las posibilidades de los mercados de los estados Unidos y Japón principalmente, que ofrecían acogida a un volumen cada vez mayor de crustáceos como camarones y langostinos
http://repository.lasallista.edu.co/dspace/bitstream/10567/1084/1/ORNAMENTALES_BETTUPY.pdf
El crecimiento de la acuicultura no solo se debe exclusivamente al camarón, sino también a otras especies como la trucha, la tilapia, la carpa, la cachama y el bocachico.
La pesca de camarón a lo largo de la historia en el país, ha sido una importante actividad económica para Colombia. La actividad se desarrolla desde explotaciones completamente artesanales en ciénagas, bahías y estuarios, hasta extracciones industriales en mar abierto.
La explotación inicia con la creación de la Empres Vikingos S.A. con un barco en 1968 operando especialmente en la zona Norte del Caribe En el Caribe colombiano la explotación, actualmente la pesquería cuenta con 29 embarcaciones, de las cuales 23 se encuentran en Cartagena y 6 en Tolú.
http://www.fao.org/fishery/countrysector/naso_colombia/es
La producción acuícola en Colombia se divide en dos grupos: piscicultura que participa con el 84%, y camarón de cultivo que constituye el 16%. Según la distribución por regiones, la andina teniendo la mayor producción con el 59%, luego la región Caribe 17% y la pacifico con 6.4%
Distribución y características de los sistemas de cultivo
Las zonas de producción del país se localizan en regiones que se adaptan a las condiciones climáticas y donde se encuentren las diferentes especies del proceso.
Las principales zonas de producción del camarón marino en el país se encuentran en la costa Atlántica como Bolívar, Córdoba, Atlántico, Magdalena y la Guajira. Su infraestructura está ubicada en áreas costeras, en zonas de manglar o en playones salinos. La producción por área es aproximadamente de 2.687 kg/año
http://www.fao.org/fishery/countrysector/naso_colombia/es
Mercado y comercio
La producción de camarón de cultivo en Colombia, ha sido una actividad desde sus inicios ligada a la exportación, teniendo tradicionalmente como principal mercado de destino la Comunidad Europea con una participación cercana al 90%. España y Francia se destacan como los principales países destino de las exportaciones Colombianas. El 10% adicional se distribuye entre Norteamérica (8%) y otros destinos menores que en conjunto alcanzan el 2% restante. Es importante destacar que el mercado de la Comunidad Europea es a nivel mundial uno de los más estrictos en cuanto al acatamiento de requisitos que se relacionan con el cumplimiento de legislaciones, etiquetado, códigos y sistemas de administración, entre otros.
Las especies que se exportan son el camarón marino que tiene como destino los Estados Unidos, Europa y Japón, se encuentran las truchas que son exportadas a Estados Unidos y Europa. Generalmente el producto se exporta fresco como en el caso de los camarones. Los camarones tienen un comportamiento tan positivo como el carbón, el petróleo, el ferroníquel y el café, las exportaciones tradicionales de nuestro país. De acuerdo con el Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE), Aunque se trata de productos distintos y mercados particulares, la suma del café ascendió a 27.700.312 dólares, la de las flores y plantas vivas sumó 13.463.507 y por último el mercado del camarón tuvo un acenso de 31.030.613
En el 2005 el país ya cuenta con 88 plantas de proceso con una capacidad de 24.000 toneladas/año para su comercialización a nivel nacional. De estas sólo cinco cuentan con la certificación de INVIMA.
De acuerdo con el Plan de Negocio, una de las estrategias para consolidar la posición competitiva del camarón colombiano en los mercados internacionales consiste en la diferenciación del producto. El primero consiste en producir camarón con características especiales, para lo cual se decidió trabajar en la producción de camarón orgánico. El segundo camino, pretende diferenciar el camarón colombiano por proceder de empresas que cumplen a cabalidad o que están en procesos de mejoramiento para cumplir las condiciones de Responsabilidad Social Empresarial de acuerdo con los más altos estándares globales.
http://www.fao.org/fishery/countrysector/naso_colombia/es
Fuente: http://www.eltiempo.com/archivo/documento/MAM-1969207
Fuente: MADR– Secretaria Técnica Nacional Cadena de la Acuicultura
http://www.agronet.gov.co/www/docs_agronet/2009121145332_bolnov2009.pdf
- RESEÑA GENERAL DEL SECTOR JAPON
La producción acuícola comercial en Japón se desarrolla desde el fin de la Segunda Guerra Mundial, ocupando actualmente un lugar importante en el sector pesquero.
El anuario estadístico de pesca incluye más de 60 especies en la sección acuícola. De ellas, las principales especies son el alga Nori (27 por ciento del total de la producción acuícola y 18 por ciento del valor producido), la escalopa o vieira japonesa (20 y 7 por ciento), ostión (17 y 8 por ciento), medregal japonés (12 y 25 por ciento), el pargo rojo (6 y 11 por ciento), y el alga llamada mostaza marina (5 y 2 por ciento).
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