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INFORME DE LABORATORIO DE QUIMICA II


Enviado por   •  20 de Junio de 2016  •  Ensayo  •  564 Palabras (3 Páginas)  •  285 Visitas

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UNIVERSIDAD ESTATAL PENÍNSULA DE SANTA ELENA

FACULTAD DE CIENCIAS DEL MAR

ESCUELA DE BIOLOGÍA MARINA

[pic 1][pic 2]

        

INFORME DE LABORATORIO DE QUIMICA II

PRACTICA N°3

TEMA:

DESHIDRATACIÓN DEL AZÚCAR  

ELABORADO POR:  

LUISA SANTANA POVEDA

MARLITT MORENO BEJAR

ULISES VASQUEZ ALVAREZ

JOSE FREIRE VELASQUEZ

REBECA VILCA PULLOPAXI

JENNIFERAGUILAR HIDALGO

DOCENTE:

LCDO. LUIS TOMALÁ ROSALES MSC.

PERIODO 2016-1

UNIVERSIDAD ESTATAL PENINSULA DE SANTA ELENA[pic 3][pic 4]

FACULTAD DE CIENCIAS DEL MAR

CARRERA DE BIOLOGÌA MARINA

LABORATORIO DE QUÍMICA II

PRACTICA N° 2

UNIDAD 1: INTRODUCCIÓN A LA QUÍMICA ANALÍTICA.

TEMA: deshidratación del azúcar  

1.- OBJETIVOS

  • Realizar la deshidratación del azúcar mediante la intervención del acido sulfúrico y etanol.
  • . identificar los cambios que sufre una sustancia orgánica al ser deshidratada

2.- INTRODUCCIÓN

La sacarosa, azúcar común o azúcar de mesa es un disacárido formado por alfa-glucopiranosa y beta-fructofuranosa.
Cabe destacarse que el cristal de sacarosa se caracteriza físicamente por ser transparente y de coloración blanca. Esta situación está causada por la difracción de la luz sobre la agrupación de cristales. Se la obtiene de la caña de azúcar, del maíz, o de la remolacha y luego es purificada y finalmente cristalizada.

Fórmula molecular
: C12H22O11

Punto de descomposición: 459 K (186 °...

Punto de fusión: 459 K (186 °C)

Densidad: 1587 kg/m3; 1.587 g/cm3

3.- METODOLOGÍA

.


3.1 Materiales y reactivos a utilizar en esta práctica

MATERIALES

CANTIDAD

1

pipeta

1

2

Espátula

1

3

Pera de succión

1

4

Botella plástica

1

5

mortero

1

6

fósforos

1

7

Balanza

SUSTANCIAS

1

arena

1

2

Bicarbonato de sodio

1

cuharada

3

Azúcar

1

Sacarosa () 30 g[pic 5]

4

etanol

1

10ml

Procedimiento:

  1. Colocamos en un mortero tres cucharadas de azúcar procedimos a colocar una cuchara y media de bicarbonato de sodio luego de estos mesclamos ,
  2. Ala mescla se le añade 10 ml de etanol y se lo mescla hasta obtener una pasta homogénea
  3. Tomamos la botella y la cortamos a 5cm del pico  para que nos ayude ha formar las pastillas de azúcar o conocidos como huevos de serpiente
  4. Luego de formadas las pastillas las colocamos en la arena y las encendemos con el fosforo , esto provocara que se prenda y colocamos un poco desde alcohol para mantener viva la llama
  5. Observamos lo que sucede

Conclusión:

El acido sulfúrico se convierte en sulfuroso y emana dióxido de azufre

Después de deshidratar el azúcar tendremos una masa evolutiva que aumenta de volumen

...

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