Aminoasidos

INTRODUCCIÓN

La biosíntesis de aa’s incluye un conjunto común de reacciones. Además de la reacción de transaminación, es muy frecuente la transferencia de unidades de un solo carbono, como los grupos formilo o metilo. El aspecto anábolico del ciclo del ácido cítrico es de interés en la biosíntesis de los aa’s. El aspecto catabólico es evidente en la degradación de los aa’s, y conduce a su eventual excreción, lo cual tiene lugar en las reacciones relacionadas con el ácido cítrico.

AA’S GLUCOGÉNICOS Y CETOGÉNICOS

La degradación de las cadenas de carbona de los aa’s sigue dos vías generales y la diferencia entre ellas depende del tipo del producto final. Un aminoácido glucogénico es el que produce piruvato u oxalacetato al degradarse. Un aminoácido cetogénico es aquel que se descompone en Acetil-CoA o Acetoacetil-CoA, lo que conduce a la formación de cuerpos cetónicos. El oxalacetato es un intermediario clave en la degradación de las cadenas de carbono de los aminoácidos debido a su doble papel en el ciclo del ácido cítrico y en la gluconeogénesis.

Los aa’s degradados a Acetil-CoA y Acetoacetil-CoA se emplean en el ciclo de Krebs, pero los mamíferos no pueden sintetizar glucosa a partir de Acetil-CoA. Este hecho constituye el origen de la diferencia entre los aminoácidos glucogénicos y cetogénicos. Los primeros pueden transformarse en glucosa, con oxalacetato de intermediario, pero los cetogénicos no. Algunos aa’s (Ile, Phe, Trp, Tyr) tienen más de una vía de catabolismo y se les consideraglucogénicos y cetogénicos.

CATABOLISMO DE LOS ESQUELETOS DE C DE LOS AA’S

La degradación de las cadenas de carbono de los aminoácidos sigue dos vías generales y la diferencia entre ellas depende del tipo de producto final.

PAPEL DEL ÁCICO FÓLICO

DEFECTOS METABÓLICOS EN EL METABOLISMO DE LOS AA’S

Para la biosíntesis de las proteínas se requiere la presencia de todos los aminoácidos constituyentes. En caso de que falte alguno de los 20 aa’s o esté presente en baja concentración, se inhibirá la biosíntesis proteica. Algunos organismos como la Escherichia coli, sintetizan todos los aa’s que necesitan. Otras especias, incluyendo a los seres humanos, deben obtener algunos aa’s de la dieta. El organismo humano puede sintetizar algunos de ellos, pero no en cantidad suficiente para satisfacer sus necesidades, especialmente los niños en crecimiento. Este último punto se aplica en la necesidad de los niños en requerimientos de arginina e histidina. La deficiencia proteica, en especial si es prolongada, de fuentes que contienen aa’s esenciales, conduce a la enfermedad llamada kwashiokor. El problema en esta afección, que es particularmente severa en niños en crecimiento, no es una simple inanición, sino la degradación de las propias proteínas del organismo.

ÁCIDOS NUCLÉICOS

INTRODUCCIÓN

Los ácidos nucleicos son macromoléculas, polímeros formados por la repetición de monómeros llamados nucleótidos, unidos mediante enlaces fosfodiéster. Se forman, así, largas cadenas o polinucleótidos, loque hace que algunas de estas moléculas lleguen a alcanzar tamaños gigantes.

ESTRUCTURA DE LOS NUCLEÓTIDOS

Son moléculas orgánicas formadas por la unión covalente de una pentosa, una base nitrogenada y un grupo fosfato. El nucleósido es la parte del nucleótido formado únicamente por la base nitrogenada y la pentosa.

Bases nitrogenadas: derivan de los compuestos heterocíclicos aromáticos purina y pirimidina.

Purinas: son la adenina (A) y la guanina (G).

Pirimidinas: son la timina (T), la citosina (C) y el uracilo (U).

Pentosa: el azúcar de cinco átomos de carbono; puede ser ribosa (ARN) o desoxirribosa (ADN). La diferencia entre ambos es que el ARN si posee un grupo OH en el segundo carbono.

Ácido fosfórico: de fórmula H3PO4. Cada nucleótido puede contener uno (nucleótidos-monofosfato,

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