La Agricultura Incaica

TÉCNICAS DE CULTIVO AGRÍCOLA INCA

Los Incas tomaron diversas técnicas de las culturas preincas para ampliar la frontera agrícola.

Wachaques ó chacras hundidas.

Waru waru ó camellones.

Cochas o lagunas artificiales.

Andenes o enormes maseteros.

Islas flotantes de los uros del Lago Titicaca.

HERRAMIENTAS

Mejoramiento de instrumentos de labranza: Tacllas o chaquitacllas (varones) y rancanas (mujeres); debido a la utilización del bronce.

Guano de aves marinas, estiércol de auquénidos, el uso de maca, etc.

Centro de experimentación agrobiológica (andenes circulares: Reloj solar): Moray (Cusco), Castrovirreyna (Huancavelica) y carania (Yauyos).

Utilización de sistemas hidráulicos: Acueductos (Haka Maka), canales (Yacu).

GANADERÍA INCAICA

Los camélidos fueron un recurso esencial del Tahuantinsuyu. El Estado inca se preocupó de abastecerse tanto de la carne como de la fibra de estos animales.

En los andes prehispánicos, los camélidos desempeñaron un papel verdaderamente importante en la economía. Particularmente fueron la llama, la alpaca -los únicos camélidos domesticados por el hombre andino-1 las que, criadas en hatos de gran escala, fueron utilizadas para diferentes propósitos dentro del sistema de producción de los incas. Igualmente, fueron utilizadas otras dos especies de camélidos sin domesticar: la vicuña y el guanaco. Los guanacos eran cazados mediante los chacos (cacerías colectivas).

En la ganadería inca se usaron herramientas como: piedras, cuchillos o tumis, hachas que, según los cronistas, fueron de piedra y bronce y las sogas que eran elaboradas por ellos en su tiempo de ocio. Muchas de estas herramientas se usaron para esquilar a los camélidos, que luego eran puestos en libertad; así se aseguraban que su cantidad se mantuviese. Los guanacos en cambio, eran cazados por su carne, que era muy apreciada.

Las utilidades de la llama

La llama en la época inca era una animal muy apreciado y se podían encontrar muchos en estado silvestre. Desde la época pre hispánica hasta hoy, algunos pobladores del altiplano lo utilizan como bestia de carga. Asimismo, aprovechan su carne, su cuero, lana y hasta sus excrementos como abono. Se calcula que existe un millón de ejemplares en Perú. Y que están en extinción, si no son protegidos.

Su carne es sumamente apreciada para la alimentación de las comunidades indígenas y se suele consumir como chalona o charqui. Deviene una de las comidas fundamentales del Perú, el original olluquito con charqui.

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