Procedimientos

PUESTO PERSONAL A SU CARGO FUNCIONES PRINCIPALES CONOCIMIENTOS HABILIDADES

• Gerente • LC. Recursos Humanos

• Contador Publico • Toma de funciones.

• Supervisa las actividades desarrolladas dentro del presupuesto.

• Provee de información que solicita el contador, tales como pagos, impuestos y estados financieros.

• Administración de Recursos. • Iniciativa.

• Trabajar bajo presión.

• Toma de decisiones.

• Liderazgo.

• Creatividad.

• facilidad de palabra.

• Proactivo.

• don de mando.

• Raciocinio.

• Intuitivo.

• buen comunicador.

• trabajo en equipo.

• Analítico.

• Responsable.

• seguridad, etc.

• Responsable del área de Recursos Humanos

• Capitán de Meseros

• Recepcionista

• Chef • Desarrolla actividades específicas de presupuesto para los departamentos del café.

• Sirve de contacto para las actividades que tiene relación con el área de Recursos Humanos y la publicidad del café.

• Supervisa horarios del personal.

• Revisa el reporte de todas las operaciones con los departamentos superiores e inferiores.

• Revisa las funciones del chef.

• Organiza y opera eventos dentro y fuera del café.

• Regula conductas para corregir errores en el área operativa.

• Delega y asigna diversas tareas.

• Da el visto bueno a todos los detalles de comida y montaje junto con el chef antes de iniciar algún evento.

• Trabaja con problemas especiales asignados por el gerente.

• Revisa reportes del departamento y compra.

• Administración de Recursos.

• Servicio de café. • Iniciativa.

• Trabajar bajo presión.

• Toma de decisiones.

• Liderazgo.

• Creatividad.

• facilidad de palabra.

• Proactivo.

• don de mando.

• Raciocinio.

• Intuitivo.

• buen comunicador.

• trabajo en equipo.

• Analítico.

• Responsable.

• seguridad, etc.

• Responsable del área de Contabilidad.

• Ninguno • Desarrolla actividades específicas de presupuesto para los departamentos del café.

• Revisa el reporte de todas las operaciones con los departamentos superiores e inferiores.

• Revisa reportes del departamento y compra.

• Está dispuesto para proveer asistencia en horarios de mucho trabajo.

• Asigna y maneja los disturbios en el sistema de efectivo.

• Minimiza estudios y reduce costos.

• Audita documentos para asegurarse de que las actividades financieras hayan sida pagadas.

• Sirve de contacto para diversas autoridades (privados como públicos).

• Registros contables.

• Económico-administrativo.

• Ser creativo, para adaptarse a los cambios del entorno y aportar soluciones para el desarrollo profesional y socio-económico del café.

• Ser Visionario, para proyectarse hacia el futuro, producir cambios y anticipar hechos.

• Ser Disciplinado, para cumplir con los objetivos propuestos, utilizando los principios y normas vigentes.

• Tener capacidad de líder, para dirigir los recursos humanos, tendientes a lograr la eficiencia y eficacia.

• Ser competitivo, es decir tener competencia suficiente para plantear estrategias, y llevar a la empresa hacia la competitividad y el éxito, dentro del actual mundo globalizado.

• Razonamiento lógico.

• Habilidad numérica y lógica.

• Análisis y síntesis.

• Recepcionista. • Cajera.

• Intendencia. • Da la bienvenida al cliente y lo encamina con el capitán de meseros para que les sea asignada una mesa.

• Atender a los clientes de manera directa al momento del arribo y retiro del café.

• Preguntar cuantos comensales son y asignarles un lugar ya sea de fumadores o no fumadores.

• Controla las reservaciones.

• Hacer reservaciones vía telefónica y anotarlas en el libro de reservaciones.

• Informar al capitán de meseros la cantidad de clientes en el libro de reservaciones.

• Maneja Base de datos.

• Control de entradas y salidas del café.

• Imprimir Listados e Informes

• En coordinación con el capitán de meseros supervisa el montaje del café.

• Llevar un control de quejas para canalizarlas con su superior y así dar solución.

• Informar a los clientes

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