Veracruz Gastronomia Y Turismo

Moctezuma amo y señor del imperio azteca majestad de máximo esplendor comparable solo con las grandes dinastías de Europa y del oriente contaba con un grupo de estafetas que cruzaban desde el golfo de México hasta el Anáhuac para que su emperador se delectaría diariamente con pescados y mariscos recién salidos del mar.

500 años después los veracruzanos y sus visitantes continúan gustando esas delicias dignas de gobernantes prehispánicos, en más de sus 212 municipios y más de 700 Km de costa que siguen abasteciendo de sus mares ala gran Anáhuac ahora el valle de México, pero Veracruz es también cultura del maíz y junto con el trigo y el arroz es de los tres alimentos básicos de la humanidad su origen se remonta a 16 mil en la regio legendaria conocida como mansión de los dioses lugar del ave y la serpiente hoy huasteca veracruzana .

En Veracruz se unieron la tierra y el mar para rendir tributo al cielo fusión prehispánica, mestiza y criolla, en los viajes de conquista los españoles llegaron sin mujeres con escasos pero deliciosos y variados alimentos que pronto incorporarían al nuevo estilo de vida, mujeres y comida del mágico territorio veracruzano formaron parte de su nuevo universo, fue el encuentro de dos mundos donde se produjo un mestizaje más fecundo de la historia y cuyo mas delicioso fruto se cosecho especialmente en su cocina, gracias a que Veracruz fue el puerto principal atreves del cual llegaban productos alimenticios del extranjero así como también era el puerto de salida para los propios productos autónomos, cada región de Veracruz presenta un mosaico gastronómico vasados en los alimento nativos de Veracruz y los que llegaron en los barcos extranjeros Veracruz y su cocina por tanto es resultado de la majestuosidad prehispánica y los procesos migratorios del país es el resultado de viajes vaivenes regalos y prestamos de un país a otro lo que a echo que la gastronomía de Veracruz sea de las mas importantes de México y así mismo contribuido a gran medida que a la cocina mexicana sea de las mas importante del mundo.

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