CAZADORES DE MICROBIOS

Pasteur.

En su primer experimento Pasteur pretendía entender el funcionamiento de lo que él llamaba “bastoncitos” que estaban arruinando las cubas de cerveza, en el  experimento él teorizaba que eran los fermentos los que convertían la fructuosa por ejemplo de las uvas en vino y qué los “bastoncitos” tenían un efecto negativo en los fermentos.

Pasteur estuvo observando como los nuevos cultivos se multiplicaban y como los fermentos desaparecían y entonces las cubas no fermentaban, no podían convertir el azúcar en alcohol sino que generaban ácido láctico , así repitió el experimento poniendo en un matraz el líquido limpio  una y otra vez y observó como los “bastoncitos se multiplicaban”.

A través de este descubrimiento que fue la base de todo lo próximo entendió y pudo demostrar que los seres microscópicos pueden ser agentes de cambio muy importantes en muchos procesos, adicional fue capaz de probar que los fermentos son los que convierten el azúcar en alcohol y que mientras se le alimente con azúcar, estos podrán durar y seguir reproduciéndose mientras que los microbios no se hicieran presentes.

Al cabo de su descubrimiento anterior pudo acceder a uno nuevo, ya que en un matraz que se había roto pudo observar otra especie de “animalillos”, un nuevo tipo de microbio que es capaz de crear ácido butírico y que al tener contacto con el aire moría.

Posteriormente Pasteur quiso probar que, si no había oxígeno en el lugar donde se almacenaba la leche, por ejemplo, no habría animalillos, ya que el oxígeno los hacía propagarse, aunque era una noción equivocada.

Se decidió a experimentar y lleno matraces con leche y orina, antes de meter el liquido a los matraces lo hirvió y los sello completamente, aunque disminuyó los microbios se hicieron presentes en el cuello del matraz, al ver frustrado el experimento un colega le aconsejo y le hizo observar que el polvo y el aire que se quedaban en el cuello del matraz contaminaban la muestra y  Pasteur ideo una nueva técnica para que ya el oxigeno no penetrara en los matraces así que mientras hervía el contenido  del matraz acerco el cuello de este al soplete para que quedara así sellado , sólo el líquido y el vacío.

Al terminar el experimento puedo confirmar que al dejar hervir y sellar el contenedor de los líquidos los microbios no se proliferaban y así continuó, posterior a esto descubrió también los microbios que descomponían el vino y que al igual que las otras sustancias podía llevarlo a un punto de ebullición moderado y sellarlo al vacío, un proceso al que mas sofisticadamente en la actualidad se le llama pasteurización.

Pasteur en el final de su investigación dedicó parte de este a descubrir el microbio que estaba matando a los gusanos de seda, observó que les salían pequeñas manchas oscuras y posterior morían, Pasteur buscó respuesta en la alimentación y en la forma de vida ,fue un proceso largo y difícil pero logró después de años atacar al microbio de la misteriosa enfermedad.

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