Historia De Cocina De Francia

PRODUCTOS DE LA COCINA FRANCESA

La comida francesa es reconocida por su variedad y refinamiento, también está considerada como una de la más importante gastronomía en el mundo. Sus principales

La cocina francesa contiene productos especializados con los que es reconocida como alta cocina.

Sus principales productos son la mantequilla, quesos, hongos, tomates, finas hierbas, carnes de cerdo, salchichas, etc. Algunos bocadillos como las Tartine del desayuno ya tienen fama mundial por su simplicidad pero, pocos saben que provienen de Francia, es la simple tostada con mantequilla y mermelada que comemos en el desayuno.

Normalmente, los franceses son muy dados a comer lo que ellos mismos denominan sus famosas tablas de quesos, que es en verdad una table de madera, llena de pequeños pedazos de distintos tipos de quesos. Tambien los foia, o pates, los caracoles o scargott como los denominan ellos, las omelletes, que son parecidas a lo que llamamos tortillas francesas. Esas son las cosas mas tipicas que comen los franceses, pero los quesos siempre acostumbran a tomarlos al postre de las comidas, para ellos el tomarlos es un deleite muy especial.

Pero aun así cada región del país cuanta con sus propios ingredientes.

• Cocina del Noreste: Mantequilla y manzanas.

• Cocina del Sureste: Aceite, setas, fole gras y armañac; además tiene una influencia con la cocina italiana, sirviendo también aceitunas, hierbas finas y tomates.

• Cocina del Norte: Está influenciado por los belgas, se sirven papas, carne de cerdo, judías y cerveza.

• Cocina del Este: Está influenciado por cocinas alemana y sirven tocino, salchichas y cerveza.

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