MATERIAL DE APOYO: PRINCIPIOS DE CONTABILIDAD AGRÍCOLA

Universidad Yacambú

Facultad de Ciencias Administrativas

Asignatura: Contabilidad de Servicios y Producción

MATERIAL DE APOYO: PRINCIPIOS DE CONTABILIDAD AGRÍCOLA

Introducción

La contabilidad agrícola es una rama de la contabilidad general dedicada al registro, control y análisis de todas las actividades relacionadas con la siembra, cultivo, cosecha, almacenaje y venta de los productos agrícolas.

Junto con la contabilidad ganadera, representan herramientas indispensables para el registro de las transacciones económicas realizadas por toda empresa agropecuaria, con el fin de disponer de información oportuna, exacta y confiable que permita evaluar la gestión empresarial y que a la vez sirva como base para la toma de decisiones de carácter financiero y administrativo.

La actividad agrícola

Constituye una de las actividades de mayor importancia de cualquier país, en lo económico, social y político, por ser la principal fuente de subsistencia del ser humano. En ella interactúan diversos factores y recursos que están destinados a obtener la mayor producción posible, en función a los recursos invertidos.

Factores de la producción agrícola

La actividad agrícola cuenta con cuatro factores fundamentales para la producción

• Tierra: superficie de terreno que tiene un valor económico, sobre la cual interactúan los demás factores de la producción.
• Trabajo: representa la labor en forma de mano de obra, labor mecanizada, trabajo animal, etc.
• Capital: lo constituyen los recursos económicos y financieros con que cuenta el productor para llevar a cabo el proceso productivo (dinero, propiedades, maquinaria, etc.)
• Empresario: es la persona que invierte sus recursos financieros, de infraestructura y técnicos para la producción de la tierra.

Costos de Producción Agrícola

La contabilidad agrícola se asemeja a la contabilidad de costos por órdenes de producción, donde los costos se van acumulando en una orden por cada cultivo que esté en proceso. Los costos de producción agrícola se dividen en dos grupos: a) los costos directos, compuestos por los materiales directos y la mano de obra directa; b) los costos indirectos, compuestos por materiales y mano de obra indirecta, así como aquellos costos que no son pagados en efectivo (depreciaciones y amortizaciones).

Cultivos Agrícolas

Según su duración, los cultivos pueden ser de tres tipos: a) anuales o de corto plazo; b)semi-permanentes y c) permanentes.

Cultivos Anuales o a Corto Plazo.

Corresponde a aquellas especies vegetales de ciclos cortos, que se siembran y se cosechan dentro de un mismo año. Generalmente, los costos de producción de estos cultivos se acumulan en cuatro fases; algunos ejemplos de los costos consumidos en cada fase son los siguientes:

1.)  Fase de preparación de suelos:

• Costos de operación de maquinaria agrícola

• Mano de obra directa
• Fertilizantes y abonos
• Riego
• Asesoría técnica

2.)  Fase de siembra:

• Costos de operación de maquinaria agrícola
• Semillas
• Mano de obra directa
• Fertilizantes
• Riego

3.)   Fase de mantenimiento del cultivo:

• Fertilizantes
• Riego
• Herbicidas y agroquímicos
• Control de plaga y malezas

4.)   Fase de recolección o cosecha:

• Gastos de recolección
• Gastos de almacenamiento
• Gastos de transporte
• Gastos de comercialización

Ciclo contable de los cultivos a corto plazo

El ciclo contable se inicia con el registro de la compra de insumos y el pago de los costos necesarios para el proceso productivo. Esta etapa comprende:

1. Compra de materiales: comprende la adquisición de los insumos requeridos para cada fase del cultivo, tales como semillas, fertilizantes, herbicidas, agroquímicos, etc. Al momento de la compra, estas partidas se cargan a las cuentas de inventario correspondientes y se acreditan a banco.
2. Consumo de materiales directos: los materiales directos se van consumiendo de acuerdo a las necesidades propias de cada fase (por ejemplo, en la fase 1 no se consumen semillas por ser la fase de preparación del terreno). A medida que se consumen los materiales, cada cierto tiempo es necesario reponer el inventario. El costo de las nuevas compras se suma al inventario existente y se obtiene el nuevo costo unitario promedio de los materiales.  
3. Pago de mano de obra directa: comprende los sueldos y salarios del personal que labora directamente en el cultivo (sin incluir prestaciones sociales ni horas extras).
4. Pago de costos indirectos: comprende materiales y mano de obra indirecta, así como el registro de los costos que no representan desembolsos en efectivo, tales como las depreciaciones, amortizaciones y agotamientos.

El sistema de costos requiere de controles administrativos que permitan identificar los costos consumidos por cada orden abierta. También es necesario el control físico del inventario de materiales; debe existir un galpón o depósito para el almacenamiento y control de los mismos, y se requiere el uso de formularios que controlen la entrada y salida de los materiales y la cantidad exacta consumida por cada orden, debidamente autorizados por la instancia correspondiente.

...