1er Certamen de Procesos Industriales

1er Certamen de Procesos Industriales

Nombre Alumno:

14 oct. 2021

1.- Las frutillas tienen 14% en peso de sólidos, el resto es agua. Para preparar mermelada, se mezclan la frutillas trituradas con azúcar en una proporción 1,22 kg de azúcar por kg de fruta y con pectina en una proporción de 0,0025 kg de pectina por kg de fruta. Esta mezcla alimenta un evaporador produciendo mermelada con 67% en peso de sólidos solubles. Tomando 1000 Kg/hr de frutas:

1. Dibujar el diagrama de flujo, además calcular:
2. Cantidad de mezcla obtenida.
3. Cantidad de agua evaporada.
4. Cantidad de mermelada producida.

2.- Se desea producir 240 kg/h de una solución acuosa de amoniaco que contiene el 10% en peso. Esto se logrará absorbiendo el amoniaco en agua a contracorriente en una torre de absorción. La corriente de mezcla contiene el 20% en peso de amoniaco y 80% en peso de aire. Si a la salida la mezcla gaseosa tiene 2% en peso de amoniaco.

a) ¿Qué masa de mezcla gaseosa se deberá alimentar a la columna?

b) ¿Qué masa de mezcla gaseosa deberá salir de la columna?

c) ¿Qué cantidad de agua debe suministrarse a la columna?.

       [pic 1]

3.- En la producción de aceite de semillas de algodón se alimenta con semillas trituradas que contienen 10% en peso de aceite y 90% de sólidos, suspendidos en hexano líquido, con una razón de 3 kg de hexano por kilo de semillas. El hexano extrae casi todo el aceite de las semillas. El flujo de salida del mezclador pasa por un filtro. La torta contiene 75% de semillas sólido, el resto es aceite y hexano, estos últimos en la misma relación con que salieron del mezclador. La torta se elimina y con el filtrado se alimenta un evaporador al vacío, donde se evapora el hexano  y en consecuencia se separa del aceite. Posteriormente el vapor del hexano se condensa y se envía al tanque de agitación del mezclador.

1. Calcular el rendimiento del aceite de semilla (kg de aceite/kg de semilla en la alimentación.
2. La alimentación de hexano puro necesaria.
3. El caudal de la recirculación de hexano

[pic 2]

Puntaje preguntas:

1.- 30 ptos

2.- 30 ptos

4.- 40 ptos.

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