ADMINISTRACIÓN de OPERACIONES e INVENTARIOS

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE NUEVO LEÓN[pic 1][pic 2]

FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS

INGENIERÍA QUÍMICA

ADMINISTRACIÓN de OPERACIONES e INVENTARIOS

OPTATIVA V

G-010

EVIDENCIA No. 10

FACILITADOR: Pedro Pablo Tamez Vargas, IQ y MA.

ALUMNO(A):

N   O   M   B   R   E                                                MATRÍCULA

Claudia Anais Martínez Dimas                                  1522302

Nestor Alejandro Molina Alejo                                   1584503

Cd. Universitaria, San Nicolás de los Garza, N.L., a 10 de Noviembre de 2017.

CASO DE ESTUDIO: ADMINISTRACIÓN DE INVENTARIOS EN FRITO-LAY

1. ¿En que difiere la mezcla de inventarios en Frito-Lay de la de un taller mecánico o gabinete?

Difiere en que, siendo una industria de alimentos, la materia prima no puede durar mucho tiempo almacenada, debido a que podría echarse a perder o perdería la frescura. En cambio, para un taller mecánico esto no aplica. El inventario en Frito-Lay dura muy poco, por lo que la compra de la materia prima es constante y rigurosa, en comparación a un taller que no compra herramienta de diario.

1. ¿Cuáles son los principales artículos del inventario en Frito-Lay y con qué rapidez se mueven a través del proceso?

La materia prima que sería:

Papas para 7.5 horas

Aceite para 4.5 días

Harina de maíz, 4 días

Condimentos, 7 días

Empaques, entre 8 a 10 días

Los artículos terminados y empacados pasan de la producción a la cadena de suministros en menos de 1.4 días.

1. ¿Cuáles son los cuatro tipos de inventario? De un ejemplo de cada uno de ellos en Frito-Lay

1.   Materias primas y componentes comprados: Papas, aceite, condimentos, harina de maíz, etc.

2.   Trabajo en proceso: máquinas para freír las papas, bandas transportadoras, etc.

3.   Mantenimiento, reparación y operación (MRO): motores, interruptores, engranajes, material que podrían requerir las maquinas freidoras por si hay alguna falla critica.

4.   Bienes terminados: Las papas fritas embolsadas listas para embarcar a las tiendas.

1. ¿Como clasificaría la inversión monetaria en cada uno de los cuatro tipos de inventario (de mayor a menor inversión)?

1. Materia prima
2. Trabajo en proceso
3. Bienes terminados
4. Mantenimiento

1. ¿Por qué el inventario fluye con tanta rapidez a través de una planta de frito-lay?

Por qué para una industria de alimentos la frescura es algo importante en la calidad de sus productos, además que la materia prima podría echarse a perder.

1. ¿Por qué la empresa mantiene tantas plantas abiertas?

Debido a la demanda en dos diferentes países, además de que cada planta produce distintos productos de la empresa.

1. ¿Por qué frito-lay no elabora sus 41 productos en cada una de las plantas?

Porque es muy costoso mantener la materia prima para 41 productos en una sola planta, las industrias de alimentos suelen invertir más en su inventario de materia prima debido a que se debe de procesar al instante.         

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