ANÁLISIS Y DIAGNÓSTICO ORGANIZACIONAL

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ASIGNATURA:

ANÁLISIS Y DIAGNÓSTICO ORGANIZACIONAL

BRAYAN S. OSPINA. FIGUEROA

ID: 000544518

ANA MARIA PATIÑO VANEGAS

ID: 000558170

FACULTAD CIENCIAS EMPRESARIALES

ADMINISTRACION DE EMPRESAS

NEIVA/H.

2019

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ASIGNATURA:

Análisis y diagnóstico organizacional

ACTIVIDAD NUM. 3

Caso “Taco Bell (1983-1994)”

Presentado por:

BRAYAN S. OSPINA. FIGUEROA  ID: 000544518

ANA MARIA PATIÑO VANEGAS ID: 000558170

Presentado a:

JUAN MANUEL ANDRADE NAVIA

NRC 9049

FACULTAD CIENCIAS EMPRESARIALES

ADMINISTRACION DE EMPRESAS

NEIVA/H.

2019

CONTENIDO

OBJETIVOS        4

Objetivo general        4

Objetivos específicos        4

INTRODUCCIÓN        5

INDICADORES DE GESTION        6

TACO BELL        6

CONCLUSIÓN        11

BIBLIOGRAFÍA        12

OBJETIVOS

Objetivo general

Conocer los indicadores de gestión en las áreas o departamentos que se presentan en el caso de la empresa Taco Bell.

Objetivos específicos

• Determinar los indicadores de eficiencia
• Señalar los indicadores de eficacia
• Identificar los indicadores de efectividad

INTRODUCCIÓN

Para medir el desempeño de una empresa es necesario utilizar indicadores; Un indicador nos permite evaluar en qué medida se están logrando los objetivos estratégicos, metas y responsabilidades; igualmente dichos indicadores nos puede mostrar alertas de acción para para no perder el control del planteamiento.

En el siguiente trabajo se mostrara los diferentes tipos o clases de indicadores que se representaron en los cambios que obtuvo la cadena de restaurantes TACO BELL en los años comprendidos entre 1983 y 1994.

INDICADORES DE GESTION

TACO BELL

Taco Bell es una franquicia de restaurantes de comida rápida, especializada en cocina Tex-Mex (hace referencia a las costumbres culinarias y a los platos de la gente mexicano-estadounidense que reside en Texas. Se trata de una fusión de dos estilos y dos formas de entender la cocina). La cadena fue fundada en 1962 por Glen Bell y actualmente pertenece a la multinacional Yum! Brands. (harvard business school, s.f.)

Indicadores de eficiencia

Según el caso estudiado la empresa Taco Bell en su área de recepción o recibo de productos presentaba un alto índice de eficiencia por los siguientes aspectos:

• En cada restaurante de la franquicia recibían alimentos frescos varias veces a la semana lo que permitía tener una buena elaboración de sus productos para el consumidor final.
• Los pedidos se preparaban y a su vez estos se empacaban una vez abierto el establecimiento.
• Mejoraron el sistema electrónico para un mayor rendimiento a la hora de la facturación del pedido y la entrega de los productos.
• Remodelación de los establecimientos para ofrecer un mejor servicio para los clientes y empleados. Y a su vez la mejora de la red de seguridad.
• También innovaron en la presentación y creación de nuevos productos (nuevos platos).
• Creación de un numero exclusivo para la atención al cliente y para recibir o aceptar sugerencias para mejorar.
• Su expansión fue una gran tendencia “desde carros hasta puestos exprés”.
• Durante la contratación de personal seleccionaban a personas capacitadas y profesionales para dirigir establecimientos.
• Mejoraron la comunicación entre los mismos restaurantes Taco Bell.

Indicadores de eficacia

En sus procesos de cambios que fueron establecidos por Jhon Martin, se presentaron algunos indicadores de eficacia que se mencionan a continuación:

• Calidad:

• En este aspecto mejoraron la calidad en la atención al cliente.
• Mejoraron el sistema de pagos (cajas registradoras en el punto de venta).
• Rápida expansión a nivel nacional
• Mejor sistema informático.

• Precios :

• En su periodo de cambio se tomó una decisión la cual fue la reducción de precios de sus productos sin afectar o perder la calidad.

• Oportunidad:

• Las oportunidades que tubo Taco Bell fue la incorporación de nuevos productos en su portafolio lo que permitió una mejor atracción de clientes.
• Se implementó un número de teléfono gratuito para que los clientes pudieran hacer comentarios y sugerencias sobre los restaurantes, la comida y el servicio para la mejora.
• Estableció un negocio de venta al por menor en supermercados para ofrecer sus productos al consumidor final.

• Confiable:

• Taco Bell para los consumidores se convirtió confiable para ellos por su calidad de sus productos (platos), para obtener una excelente satisfacción del cliente.
• Una mejor capacitación para sus empleados.
• Se estableció como tendencia a nivel nacional es decir el número 1 en las secciones de comida mexicana de los supermercados.

Indicadores de efectividad

        Presento una serie de mejoras en la producción que satisfacían o motivaban al empleado tales como:

• Institucionales:

Rendimiento:

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