Almacenes Laurita

AGRADECIMIENTO

A Carolina Seijas, por la asesoría brindada en la redacción y presentación del trabajo.

A Cecilia Brenneinsen por la asesoría brindada en la metodología del MOF y del organigrama.

A Walter Vizarreta por su asesoría brindada en la estructuración del trabajo y por confianza depositada en el desarrollo de este.

Resumen Ejecutivo

En el presente documento se examina a la empresa de ventas mayorista y minorista “Almacenes Laurita SAC”, con el fin de identificar la problemática en su servicio. Luego de haber realizado un proceso de investigación, mediante visitas al centro de labores, apreciando el desempeño de las funciones del personal y entrevistas a sus trabajadores, se ha llegado a la conclusión que la empresa necesita una reestructuración organizacional, que le permita optimizar sus tiempos para obtener un mejor rendimiento.

Para la identificación de problemas se ha elaborado el respectivo Arbol de Problemas, logrando identificar que el principal inconveniente es que el personal cumple múltiples funciones no definidas.

Así mismo se ha usado las matrices de evaluación de factores internos y externos (EFI/ EFE), las cuales confirman que los problemas de la empresa tienen su raíz dentro de la misma organización.

Para la elaboración del “Manual de Organización y Funciones” (MOF) se ha procedido a utilizar la metodología de diseño organizacional de Laura Huamán Pulgar-Vidal & Franklin Ríos Ramos en su libro Metodologías para implantar la estrategia: Diseño organizacional de la empresa.

INDICE

RESUMEN EJECUTIVO…………………………………………………….. 2

INTRODUCCIÓN……………………………………………………………... 6

1. DATOS DE LA CONSUTORA………………………………………. 7

1.1 Antecedentes de la consultora……………………………... 7

1.2 Misión…………………………………………………………... 7

1.3 Visión…………………………………………………………… 8

1.4 Objetivos Generales…………………………………………. 8

1.5 Valores………………………………………………………… 8

2. ANALISIS DE LA SITUACIÓN………………………………………. 9

2.1 Datos de la empresa………………………………………… 9

2.2 Misión y Visión............................................................. ……. 9

2.2.1 Misión………………………………………………….. 9

2.2.2 Visión ………………………………………………….. 10

2.3 Definición del negocio………………………………………. 10

2.3.1 Servicio………………………………………………... 10

2.3.2 Grupo de compradores……………………………... 11

2.3.3 Competencia………………………………………….. 11

2.4 Situación del rubro…………………………………………… 11

2.5 Estructura organizacional actual……………………………. 13

2.6 Análisis de las Matrices de Evaluación de Factores

Internos y Externos…………………………………………... 14

2.6.1 Matriz de evaluación de los factores internos….... 14

2.6.2 Matriz de evaluación de los factores externos…... 15

2.7 Situación actual de la empresa…………………………..... 17

2.8 Análisis de temas clave……………………………………………… 17

2.8.1 Planteamiento de problemas……………………………….. 17

2.8.2 Propuesta de solución………………………………………. 19

2.8.3 Alcance de propuestas……………………………………… 19

3. PROPUESTA…………………………………………………………. 20

3.1 Objetivo……………………………………………………………….. 20

3.2 Metas………………………………………………………………….. 20

3.3 Metodologías para el diseño de la estructura organizacional…. 20

3.4 La organización………………………………………………………. 21

3.4.1 La macroestructura…………………………………………… 21

3.4.2 La microestructura……………………………………………. 29

4. Formulación de indicadores………………………………………... 51

5. Charla de inducción………………………………………………..... 52

6. Justificación………………………………………………………….. 52

7. Presupuesto………………………………………………………….. 54

8. Honorario de consultoría…………………………………………… 55

CONCLUSIONES……………………………………………………………. 56

RECOMENDACIONES……………………………………………………… 57

BIBLIOGRAFÍA………………………………………………………………. 58

ANEXOS

ANEXO Nº 1. Ventas mensuales 2011-2012 (detallado)………….. 60

ANEXO Nº 2. Árbol de problemas……………………………………. 62

ANEXO Nº 3. Entrevistas al personal………………………………... 63

ANEXO Nº 4. Estructuración de las actividades por nivel de sensibilidad de la empresa – macro estructura…….. 73

ANEXO Nº 5. Análisis de sensibilidad por grupo a – área operaciones…………………………………………….. 74

ANEXO Nº 6. Medición de la carga de trabajo – jefe de operaciones…………………………………………….. 75

ANEXO Nº 7. Medición de la carga de trabajo – auxiliar de almacén…………………………………………………. 76

ANEXO Nº 8. Medición de la carga de trabajo – asistente de compras…………………………………………………. 77

ANEXO Nº 9. Medición de la carga de trabajo – distribuidor…....... 78

ANEXO Nº10. Análisis de sensibilidad por grupo a – área comercial……………………………………………….. 79

ANEXO Nº11. Medición de la carga de trabajo – jefe comercial….. 80

ANEXO Nº12. Medición de la carga de trabajo – vendedor……….. 81

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