Analisis De Demanda De Mermelada De Quinua

ESTUDIO PARCIAL DE MERCADO

El objetivo primordial que se desea alcanzar con el Estudio Parcial de Mercado, es identificar la existencia o no de una demanda potencial de mermelada de quinua para las familias en Arequipa Metropolitana (demanda insatisfecha). Para lo cual este estudio permitirá conocer como es el comportamiento del mercado, es decir cómo se comporta la demanda, la oferta y el precio de este bien. Crear un mercado permanente de comercialización de la quinua cubriendo esta alternativa con la venta de la mermelada.

Contribuir a elevar el prestigio y calidad de la mermelada producida.

Promocionar productos de calidad.

Formar una entidad rentable.

Contribuir al aumento de la tasa de empleo del país, a través de la generación de fuentes de trabajo.

Generar Rentabilidad para la empresa.

1. ASPECTOS GENERALES

AREA GEOGRAFICA QUE ABARCA EL ESTUDIO

La ciudad de Arequipa Metropolitana es seleccionada como el área geográfica que abarca el estudio parcial de mercado, dando a conocer que es una ciudad y un área metropolitana, capital de la provincia homónima y del departamento de Arequipa, es considerada la «Capital Jurídica del Perú» y la «Sede Oficial del Tribunal Constitucional» desde 1979. El área metropolitana está conformada por la integridad de los distritos de Arequipa, Jacobo Hunter, José Luis Bustamante y Rivero, Sachaca, Socabaya, Tiabaya y Yanahuara y por las áreas urbanas conurbadas o semiconurbadas de los distritos de Alto Selva Alegre, Cayma, Characato, Cerro Colorado, Mariano Melgar, Miraflores, Mollebaya, Paucarpata, Sabandía, Quequeña, Uchumayo, Yarabamba y Yura.

Actualmente, según el INEI, la ciudad de Arequipa Metropolitana, alberga una población de 836.859 habitantes, la cual está conformada por 14 distritos y se encuentra situada a orillas del río Chili constituyéndose así como la "Segunda Ciudad del Perú" por población. El área metropolitana de Arequipa se extiende sobre una superficie de 2900 km2 y se subdivide en 19 municipios. Es considerada un importante Centro Industrial y Comercial del Perú, dentro de su actividad industrial, destaca la producción textil de lana de camélidos con calidad de exportación.

La ciudad se encuentra localizada a una altitud 2.328 msnm, la parte más baja de la ciudad se encuentra a una altitud de 2.041 msnm en el Huayco, Uchumayo y la más alta se localiza a los 2.810 msnma atravesado por el Rio Chili de norte a suroeste que su paso forma un valle. El emplazamiento sobre el valle juega un rol importante; el valle de Arequipa, protegido al norte y al este por la faja cordillerana andina y hacia el sur y oeste por las cadenas bajas de cerros. Desde la ciudad se observan una serie de conos volcánicos que forman nevados como el Misti, Chachani y Pichu Pichu, su territorio es accidentado debido a la presencia de la Cordillera de los Andes de la parte occidental del continente.

CLIMA

El clima de la ciudad de Arequipa es predominantemente seco en invierno, otoño y primavera debido a la humedad atmosférica, es también semirarido a causa de la precipitación efectiva y templado por la condición térmica. Los factores que influyen en clima en Arequipa son:

La Influencia del Anticiclon del Pacifico Sur.

Configuración topográfica.

Paso de sistemas frontales de baja presión atmosférica.

Sistema de vientos locales, brisa de valle y montaña

TRANSPORTE

Puerto Marítimo: Matarani.

Ferrocarril: Mollendo - Matarían - Arequipa - Juliaca - Puno - Cusco - Machu Picchu

Aeropuerto: Aeropuerto Internacional Rodríguez Ballón.

2. ESTUDIO DE LA DEMANDA

2.1. IDENTIFICACION DE LA DEMANDA

Teniendo en cuenta que la teoría de la demanda del consumidor, lo cual nos indica que la cantidad demandada de un producto o servicio depende del precio que se le asigne, el ingreso de los consumidores, del precio de los bienes sustitutos o complementarios y de las preferencias del consumidor. (NASSIR, REINALDO SAPAG CHAIN)

Como bien se sabe, la gran parte de la población arequipeña se caracteriza por tener recursos económicos medios, en distintos distritos de la ciudad ya que se encuentran sobre poblados; no dándole importancia a la calidad de los materiales sino dándole más importancia al precio.

Sin embargo existen personas de la población que prefieren productos de calidad. Esta estratificación está representada por aquellas familias cuyos fuentes de ingresos son altas, permitiéndoles tener una mayor solvencia.

Estos datos nos han motivado a evaluar una alternativa de producción y comercialización de mermelada de quinua, tratando de brindar a los clientes un equilibrio entre calidad y precio, para poder satisfacer sus necesidades.

La forma de consumo de las mermeladas son las tradicionales, básicamente en el desayuno como acompañamiento al pan y galletas, también es posible encontrarlas en postres diversos, tortas, pasteles,

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