Análisis del caso Pastas Finas las Bonitas

Título:

Análisis del caso

“Pastas Finas las Bonitas”

IINTRODUCCION:

El objetivo general de este reporte, es revisar una propuesta para la solución del problema principal del caso de la empresa de galletas “pastas finas las bonitas” en la búsqueda de alternativas que le ayude a elevar su rentabilidad en base a la información presentada. Se contemplaran los temas referentes a la administración de operaciones (A.O.S) que nos ayudará a poder desarrollar más sobre el tema, y así reconocer cual es la información que se necesita para poder hacer un buen análisis detallado de la situación en la cual se encuentra la empresa y de esta manera poder aportar las mejores alternativas para solucionar los problemas de producción, costeo e inventario que se presenten en el caso.

ANTECEDENTES DEL PROBLEMA:

La empresa “pastas finas las bonitas” es una empresa que fabrica galletas, el año 2001 fue cuando inició sus operaciones en la ciudad de Hidalgo (México).

El señor Arturo Domínguez era el fundador y director general de pastas finas las bonitas. Esta empresa era dedicada desde hace 12 años a la fabricación de galletas. En los inicios del negocio solo se comercializaba al menudeo en algunas pastelerías de la ciudad de hidalgo, pero debido a la gran aceptación del producto en los últimos 8 años se empezaron a vender en las pastelerías principales del centro de la ciudad.

En los primeros años el señor Domínguez se dedicaba a la producción y distribución de las galletas pero en los últimos años se vio en la necesidad de delegar el aspecto de la producción y dedicarse de lleno a la logística de comercialización. La problemática principal era que en los últimos meses las quejas por parte de los clientes iban en aumento porque no se cumplía con la entrega oportuna de los pedidos y además porque muchos llegaban incompletos.

Para esto se vio que las quejas no eran solo de los clientes sino del área de producción, tanto por los excedentes como por la falta de abastecimiento de harina de trigo. El dueño Arturo Domínguez no encontraba como eslabonar adecuadamente a su único de proveedor de harina, ya que no podía ponerse muy estricto de acuerdo a los planes porque era su compadre y amigo de la infancia.

IDENTIFICACION DE LOS PROTAGONISTAS:

 Arturo Dominguez – fundador y director general de pastas finas las bonitas

 Gloria Domínguez – hija del señor Arturo Domínguez, graduada de la universidad en administración de empresas. Trabajaba en tareas menores dentro de la empresa.

 Ignacio Valderrama – jefe de producción

 Jefe de almacén

DEFINICION DEL PROBLEMA:

En este caso de pastas finas las bonitas se quiere atacar el problema de los niveles de producción óptimos

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