Balance Scorecard A Bimbo

Índice

1 Introducción 2

2 Historia 3

3 Misión 5

4 Visión 6

5 Valores 7

6 Objetivos Estratégicos 8

7 Mapa Estratégico 9

8 Indicadores 10

9 Balance Scorecard 18

10 Plan de Acción 19

11 Conclusión 21

Introducción

El presente trabajo de investigación y principalmente de observación dentro de Grupo Bimbo nos lleva a desmenuzar la estructura para la realización de una Balance Scorecard.

Actualmente Grupo Bimbo está atravesando por una serie de cambios positivos derivados de las acciones que está llevando a cabo con la finalidad de cumplir su misión que esta visualizada para el año 2015, es un reto interesante si tomamos en cuenta el tamaño de esta compañía.

El objetivo fundamental de este trabajo se basaba en identificar áreas de oportunidad, basado en las perspectivas del Balance Scorecard, para de esta manera poder indagar en la o las causas raíz y así determinar la manera en cómo cumplir con la Misión y Visión de Grupo Bimbo. Durante su realización nos vimos con la dificultad de combinar el trabajo diario, que en los últimos meses se podría decir es excesivo, con darnos a la tarea de analizar a profundidad cada una de las metas a cumplir.

Pertenecer a una empresa que se encuentra en constante movimiento no es una misión fácil, sobre todo cuando tienes de cerca una Misión que te pide sea cumplida en aproximadamente 2 años de tiempo restante, para ello nos apoyaremos en la aplicación del Balance Scorecard que es la finalidad de este trabajo.

Pudimos aprender la importancia de cada uno de los procesos, siendo necesario mantenerlo simple y claro, pero por supuesto, sin caer en el exceso de informalidad.

Historia

Fundado en México el año de 1945, Grupo Bimbo es hoy en día una de las empresas de panificación más importantes del mundo por posicionamiento de marca, por volumen de producción y ventas, además de ser líder indiscutible de su ramo en México y Latinoamérica. Con presencia en 17 países de América, Europa y Asia, cuenta con cerca de 7,000 productos y con más de 150 marcas de reconocido prestigio.

El 2 de diciembre de 1945 abre sus puertas la primera planta de producción de Panificación Bimbo S.A., ubicada en la colonia Santa María Insurgentes, del Distrito Federal. Las instalaciones contaban con un local para oficinas, un patio, una bodega y una sala de producción que ahora podría considerarse como rudimentaria, pues algunas operaciones se hacían manualmente, incluso los moldes eran vaciados con base en golpes con cierta energía.

Los primeros productos de Bimbo, que abarcaban el pan grande, el pan chico y el pan tostado, salieron a las 15 horas de ese dos de diciembre. El pan negro comenzó a elaborarse hasta enero de 1946 y a fines del siguiente año salió al mercado la línea de panquelería.

Para su distribución en panaderías, expendios de pan, tiendas de abarrotes y tienditas, se utilizaron 10 camiones que surtían únicamente al Distrito Federal

Desde 1980, Grupo Bimbo es una empresa pública que cotiza en la Bolsa Mexicana de Valores y está formada por seis organizaciones y un corporativo, los cuales operan empresas de la industria de la panificación y de alimentos en general.

Organización

En México es la compañía más grande de alimentos, y líder indiscutible en la panificación nacional, así como en la de varios países de Latinoamérica.

A través de sus principales subsidiarias, Grupo Bimbo elabora, distribuye y comercializa cerca de 7000 productos, entre los que destacan una gran variedad de pan empacado, pastelería de tipo casero, galletas, dulces, chocolates, botanas dulces y saladas, tortillas empacadas de maíz y de harina de trigo, tostadas, y cajeta (dulce de leche).

Cuenta con más de 150 marcas de reconocido prestigio como Bimbo, Marinela, Milpa Real, Tía Rosa, Oroweat, Entenmann´s, Thomas', Boboli, Mrs. Baird’s, Barcel, Ricolino, Coronado, La Corona, Pastelerías El Globo, Suandy, entre muchas otras.

Su compromiso de ser una compañía altamente productiva y plenamente humana, así como innovadora, competitiva y orientada a la satisfacción total de sus clientes y consumidores, está presente en México, Estados Unidos de América, Argentina, Brasil, Colombia, Costa Rica, Panamá, Chile, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Perú, Venezuela, Uruguay, Paraguay y China.

El Grupo está configurado por 98 plantas, 5 asociadas y 2 empresas comercializadoras. En la tabla 1, se muestra las organizaciones por la que está compuesta Grupo Bimbo.

Misión

Visión

Valores

Objetivos Estratégicos

Mapa Estratégico

Indicadores

NOMBRE DEL INDICADOR EFICACIA

Propósito Determinar el nivel de aprovechamiento de la capacidad productiva de la planta

Objetivo Estratégico Transformación sustentable del proceso productivo

Meta 88%

Formula Tiempo de producción entre la suma de los tiempos de producción y los cambios utilizados para las limpiezas.

Frecuencia Semanal

Fuente de Datos ORACLE

Responsable Ingeniero de Procesos

¿Qué es? Control de los tiempos utilizados para producir producto terminados

Observaciones Su determinación indica el aprovechamiento de los activos de la planta

NOMBRE DEL INDICADOR IPFM

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