Beneficios del pulque.

BENEFICIOS DEL PULQUE AL CONSUMIDOR

Desafortunadamente, durante las últimas décadas su consumo ha sido muy estigmatizado debido a las campañas que la industria cervecera ha emprendido para desprestigiarlo. Sin embargo, de acuerdo con diversas investigaciones de la UNAM y del IPN, bebido con moderación, el pulque posee varias propiedades benéficas para la salud:

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1. Recientemente se ha demostrado que el pulque es efectivo en el tratamiento de úlceras gastroduodenales, gastritis y esofagitis, debido a que posee lactobacilos que reparan la mucosa y la flora gastrointestinales. 

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1. Las mujeres indígenas mazahuas del Estado de México que amamantan a sus hijos acostumbran beberlo para producir más y mejor leche. 

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1. El pulque presenta un alto contenido de minerales, aminoácidos, enzimas, vitaminas C y complejo B. De ahí el dicho de “¡Sólo le falta un grado para ser carne!”

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1. En poblados de algunas regiones del país, donde el agua escasea o no es potable, el pulque se utiliza para calmar la sed. 

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1. El pulque es diurético.

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1. Se cree que el pulque puede auxiliar en el tratamiento de trastornos gastrointestinales, pérdida del apetito, debilidad y ciertos padecimientos renales

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1. Se han encontrado en esta bebida microorganismos que inhiben el crecimiento de bacterias patógenas intestinales, lo cual evita el desarrollo de infecciones estomacales.

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1. Actualmente se estudia la posibilidad de que el pulque ayude a reducir el colesterol LDL o malo, ya que contiene una enzima que ayuda a deshacer las sales biliares.

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