CASO Cadena de restaurantes Hippopotamus

Cadena de restaurantes Hippopotamus

¿En qué pilares se sustenta el éxito de Hippopotamus?

Formación, desarrollo y conocimiento (producto de calidad, mimo y satisfacción del cliente, ambiente cuidado, recibimiento/despedida, atención a las quejas, etc.)

¿Cuál es la cultura de esta empresa?

Formación para todos sus empleados, conocimiento de todos los puestos de trabajo relacionados, satisfacción del cliente y mejora continua a través de las quejas de sus clientes, es decir, se busca la unidad entre sus empleados, crear un equipo que “reme en una misma dirección”: la satisfacción del cliente.

La acción formativa en Hippopotamus:

o ¿Es beneficiosa? Si lo es, ¿por qué?

Sí, permite extender la visión y cultura empresarial entre todos sus empleados, lo que hace de la marca un ente más estable y homogéneo.

o ¿A quién beneficia?

A los empleados, en primer lugar, porque mejoran sus aptitudes; a los clientes, en segundo lugar, porque reciben un trato exquisito en cualquiera de sus restaurantes; y por último, a la empresa, que ve incrementado su estatus y sus beneficios como consecuencia del sentimiento generado tanto en empleados como en clientes.

o ¿Cuáles son los costes de esta formación?

Mínimos si tenemos en cuenta los beneficios que ocasionan: el personal disfruta en su trabajo y hace que los clientes disfruten de su experiencia en el restaurante.

Si bien la Escuela Hippo supuso un alto coste económico, este tiene que verse como una inversión que permite evitar perder la esencia de la cadena.

En la formación que reciben las «anfitrionas»:

o ¿Cuáles son los módulos de formación?

Son 4: orientación hacia el cliente, introducción a la compañía, aconsejar a los clientes y espíritu de equipo

o ¿Qué orden deberían tener los cuatro módulos de formación?

Introducción a la compañía, espíritu de equipo, orientación hacia los clientes y aconsejar a los clientes. Para mí este sería el orden más lógico por ir de lo más general a lo más detallista.

o ¿En qué aspectos inciden?

En la calidad del servicio, principalmente.

o ¿Cuáles serían los objetivos?

Dar unas bases comunes en el desempeño de las tareas para todos sus empleados, permitir conocer al detalle a sus clientes e identificar sus necesidades para ofrecerles productos y servicios lo más adecuados posibles y mantener un alto estándar de calidad en el trato con el cliente.

¿Qué opina sobre la formación que tiene que recibir un encargado de restaurante?

Es muy completa. Me parece lógico que para poder dirigir a un personal con unas funciones tan variadas sea necesario conocer de primera mano las actividades que desarrolla cada uno de ellos

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