Cadena de restaurantes Hippopotamus.

Cadena de restaurantes Hippopotamus

• ¿En qué pilares se sustenta el éxito de Hippopotamus?

Básicamente Hippopotamus sustenta su éxito en su elemento diferenciador basado en la alta calidad del contacto personal con el cliente, mediante esta estrategia logra crear su propia escuela de formación la cual tiene como objetivo principal conocer y atender al cliente de tal forma que desde el momento que toque la puerta del restaurante se sienta como en su hogar, a gusto y satisfecho por la atención brindada.

Aquí la inversión en la formación no solo se ve reflejada en la sonrisa de sus clientes sino en el 5% de incremento que tuvieron sus ventas y en el posicionamiento a nivel del mercado frente a sus competidores.

En conclusión el éxito de Hippopotamus radica en que todos sus esfuerzos van encaminados en formar personal competente y comprometido que sea capaz de aumentar día a día la satisfacción de los clientes mediante un conjunto de actividades que parten desde la bienvenida, el producto ofrecido, el ambiente hasta el seguimiento de las quejas de los clientes.

• ¿Cuál es la cultura de esta empresa?

Son varios los aspectos que distinguen la cultura de Hippopotamus, cabe resaltar que este restaurante nace al ver un restaurante en Norteamérica pero que fue adaptado a la cultura de los franceses y por lo tanto el producto que se ofreció fue la carne a la parrilla de alta calidad, producto con el cual la cadena Hippopotamus marca un excelente elemento diferenciador.

Uno de sus aspectos culturales más importantes es el liderazgo y el trabajo en equipo, en esta cadena de restaurantes después de pasar por la escuela de formación, todo el personal trabaja bajo un mismo objetivo, cada uno concentra sus esfuerzos en desarrollar su labor de la mejor manera para lograr la satisfacción del cliente.

En cuanto al liderazgo no se gana de la noche a la mañana, vemos claramente como el encargado debe de pasar por una serie de entrevistas para poder lograr el cargo, además debe de realizar la escuela de formación y tener un tiempo estimado de trabajo dentro del restaurante para aspirar al cargo, lo anterior con el fin de que el líder conozca cada una de las etapas de formación y sea reconocido ante los demás empleados como una pieza fundamental dentro del equipo.

Por otro lado otro de los aspectos fundamentales dentro de la cultura de la empresa es que como política se tiene contratar personalidades, que las personas por sus propias habilidades sean capaces de  atender de manera cordial y entretenida a sus clientes.

Finalmente la cultura organizacional se concentra en varios puntos como:

Producto: gracias a su menú innovador y ajustado al gusto del francés, hippopotamus  ha logrado cautivar a sus clientes, ofreciéndoles carne de la mejor calidad y a vez con un elemento diferenciador, el cual consiste en que si hay algún problema con la comida esta es gratis, favoreciendo así su imagen corporativa.

Ambiente: el ambiente viene acompañado de infraestructura mágica, luces que cambian de acuerdo al instante del día y un diseño pensado en brindar al cliente una experiencia única.

Servicio: el servicio viene acompañado de las anfitrionas, las cuales desde el momento de la llegada reciben a los clientes y los hacen sentir como en su hogar, en la noche las anfitrionas son más divertidas y siempre se juegan roles entre los empleados.

Todos los empleados están comprometidos en atender de la mejor manera a los clientes brindándoles confianza para que estos deseen volver y convertirse continuos visitantes de la cadena de restaurantes.

Seguimiento a PQRS: este servicio es especial, cada queja que llega al equipo es leída al grupo en general, no se busca un culpable sino que todos participan en la generación d estrategias para la mejora, a su vez se le responde al cliente haciéndole saber lo importante que es su opinión para el restaurante.

El objetivo principal de esta actividad es convertir a estos clientes en los mayores anfitriones a futuro.

• La acción formativa en Hippopotamus:

La acción formativa en hippopotamus es única y marca el elemento diferenciador más grande que tiene esta cadena de restaurantes frente a sus competidores.

• ¿Es beneficiosa? Si lo es, ¿por qué?

Claro que es beneficiosa, al crear esta escuela de formación por etapas, el personal tiene el tiempo y el método apropiado para desarrollar sus habilidades de atención al cliente al mismo tiempo que comprende la importancia que tiene para la cadena de restaurantes la calidad del servicio.

Además se convierte en una de las inversiones más grande que puede hacer esta empresa a nivel organizacional

• ¿A quién beneficia?

Se benefician los siguientes actores:

Directivos: como se ve en el caso el beneficio no solo se capta a nivel de satisfacción del cliente, sino que el beneficio se vio evidenciado en un 5% de incremento de las ventas, por lo que a nivel contable es muy beneficioso establecer este tipo de formación.

...