CASO: Lechería Loncomilla

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Vicerrectoría Académica IP – CFT

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ACTIVIDAD 1.6

CASO: Lechería Loncomilla

Los conocidos postres helados San Francisco de Loncomilla nacieron a comienzos de los 90’ a partir de la necesidad de hacer algo diferente con el excedente de crema que tenía la lechería de la familia Mac-Clure Lyon.

La empresa que hoy cuenta con una participación de 40% en el segmento de helados premium, comenzó a vender su producto en un kiosco ubicado a orillas del camino entre San Javier y Constitución, lugar de ventas que se mantiene hasta hoy.

Al ver el éxito que tenían los helados, las hijas del matrimonio fundador proponen incorporar salsas como manjar y productos como merengue, con lo que nacen los primeros postres helados del país. “En las cajas de helados aparece un número, porque en un comienzo nuestra producción era tan limitada que mandábamos a imprimir etiquetas amarillas, color que se conserva hasta ahora, con un espacio para escribir un número con un plumón. Y en el kiosco escribíamos en una pizarra lo que contenía cada casata”, señaló el Gerente Comercial de Lecherías Loncomilla, Patrick Lyon.

Con el tiempo, algunos comerciantes le hicieron pedidos desde Talca y Santiago. “En 1996 tratamos de entrar a una de las cadenas de supermercados, pero nos dijeron que no les interesaba tener un producto con una etiqueta tan fea. Un año más tarde, ese mismo supermercado se nos acercó y nos pidió que entráramos. Cuando le recordamos lo que nos habían dicho un año antes se rieron y todo quedó como una anécdota”, dijo Lyon.

Desde ese entonces, los helados San Francisco de Loncomilla han tenido un crecimiento explosivo. Entre los años 1997 y 1998 aumentaron a tasas cercanas a 300% anual y actualmente abarcan cerca de 9% del mercado global de los helados familiares. Además, el 60% de las ventas se genera en Santiago y cerca de la mitad del total del monto de facturación se obtiene a través de la distribución en supermercados. Ante esto, decidieron abrir una oficina comercial en la capital.

“Pese a ser los helados más caro del mercado, una casata bordea $2.000.-, hemos logrado posicionarnos gracias al boca en boca. Al mismo tiempo, no hemos perdido la calidad artesanal de nuestros productos. Nosotros hacemos el manjar, las mermeladas, los merengues, todo lo que se usa en los helados”, señaló el ejecutivo.

En 2003, la empresa facturó US$ 4.000.000.- y este año espera un crecimiento de 12%. Además, están presentes en Colombia y Guatemala y dentro de un mes, en Perú. Junto con esto, están evaluando entrar a los mercados de México y Estados Unidos en el corto plazo, donde ya mandaron las primeras muestras.

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