Cambio Estratégico para entornos Turbulentos

Cambio Estratégico para entornos Turbulentos

Industria Lechera

Para entender la turbulencia, es necesario comprender el sector y sus interacciones con el ambiente, es por esto que, en el caso Alquería, se menciona el TLC con Estados Unidos propuesto en 2011 en implementado en 2012 como una amenaza al sector de lácteos, sin embargo, existen tratados previos vigentes con 7 países o instituciones (CAN, Mercosur, Triangulo del norte) más que permitieron la entrada de productos extranjeros a menor costo y con un mayor flujo de capital entre las industrias de los países participantes. Además, se aclara que el sector agropecuario es uno de los más afectados por efectos del cambio climático como el calentamiento global, el efecto invernadero y la disminución de los recursos.

A partir de las anteriores declaraciones, es posible deducir que la industria lechera enfrenta constantemente cambios donde las situaciones y los recursos presentan condiciones diferentes a las esperadas, el fenómeno turbulento como una condición relativa y multidimensional puede sobrepasar la capacidad de adaptación de las organizaciones y es el líder, el que tiene la responsabilidad de encontrar un balance para hacer frente a las situaciones que ocurran.

Componentes para valorar la turbulencia

El documento base para la realización de este trabajo, indica que el fenómeno puede confundirse con conceptos similares, por lo tanto, Rivera (2010) indica que: “para poder determinar si un sector está atravesando por una situación de turbulencia, y no por momentos de hostilidad, declinación, crisis, es necesario hacer una valoración del entorno. Para ello se deben estudiar las características de incertidumbre, dinamismo y complejidad” (p.9). A continuación, se presenta un análisis de los tres factores en relación con el caso propuesto por la Universidad de los Andes:

Incertidumbre

En el caso se pueden evidenciar diferentes dimensiones de la incertidumbre, por ejemplo, la decisión que se le presentó a Alquería para responder a la problemática de la escasez de producto derivada de los cambios climáticos. En esta situación, se enfrentó a dos alternativas de solución, la primera de ellas era aprovechar las ventajas arancelarias que ofrecía el TLC, lo cual generaría malestar entre sus proveedores y productores locales puesto que Alquería obtendría su producto del extranjero, ejercicio que la empresa ya habría practicado años antes sin las ventajas que ahora ofrecía el tratado; por otro lado, la solución se encontraba en obtener su producto de pequeños productores locales provenientes de zonas poco explotadas en esta industria brindado mayor oportunidad a estos, algo que también solucionaría su escasez de producto aunque fuera un proyecto nuevo donde no tenían certeza de sus resultados. Rivera (2010) presenta dentro de su artículo, la posición de Duncan (1972) afirmando que existen 3 tipos de incertidumbre: de efecto, de estado y de respuesta. Para el caso particular de la disyuntiva de decisiones de la organización, se considera que es una Incertidumbre de efecto, dado que no tenían conocimiento del resultado y de las consecuencias que podría darles su elección.

Otro tipo de incertidumbre que se le presentó a Alquería reside en el constante riesgo que tenía de sufrir una inundación, donde los ganaderos y el sector agrario en general no contaban con la infraestructura necesaria ni la capacidad para recuperarse y continuar abasteciendo a nivel nacional, de igual manera, las malas condiciones de la infraestructura del país no daban garantías de que este tipo de incidentes volviese a afectar a sus proveedores, sumándole a esto que el sector lechero y el gobierno no contaban con una comunicación y coordinación optima lo que generaba constantes huelgas y paros en la producción del sector, indicar la probabilidad de eventos o basarse solo en datos históricos era casi imposible, por lo tanto, se encontraba en una incertidumbre de respuesta.

Por otra parte, los campesinos y pequeños productores de leche no contaban con información clara sobre la demanda de los mercados nacionales e internacionales, lo cual alteraba el requerimiento de leche por parte de Alquería, esto ocasionaba que dichos productores presenciaran una incertidumbre de estado, pues no contaban con la certeza de que sus productos fueran comprados uniformemente durante el año. De la misma manera, mientras la empresa estudiaba la posibilidad de incursionar en la gestión de nuevos proveedores, buscando nuevos territorios y fortaleciendo pequeños productores, quienes eran los principales afectados por el TLC, se dio cuenta de lo que implicaba organizar al campesinado para la ejecución de esto y así mejorar su competitividad, pues esto era un factor crítico. La situación era muy arriesgada y sus resultados serían a largo plazo, debido a que se requería de tiempo, persuasión y organización de toda una comunidad en pro de la compañía, algo que es difícil de ejecutar y en el camino puede deteriorarse, uno de los factores que podrían dañar el proceso eran los grupos armados al margen de la ley, quienes por intereses propios no permitían el desarrollo y progreso de estas comunidades rurales que estaban en constante amenaza, por esto no sabrían como seria recibida por la comunidad y como sería su ejecución.

Complejidad

Este concepto se identifica en el caso Alquería de distintas maneras, una de ellas es cuando la empresa buscaba implementar una estrategia de desarrollo tecnológico donde con acompañamiento y asistencia técnica a los ganaderos logró sacar la leche a larga vida que requería de una excelente calidad de su materia prima, esto los convirtió en ser los primeros en implementar este tipo de tecnología en Colombia. Otro método donde Cavelier buscó homogeneidad en la compañía sin afectar sus procesos fue con la búsqueda de la inclusión de los procesos de pasteurización en las fábricas de la empresa para contar con mayores condiciones de higiene y esterilización de la leche, optando así por innovar en el sector.

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