Caso de estudio Franquicia Las Champurradas del Abuelo

Caso de estudio Franquicia Las Champurradas del Abuelo:

1. Qué funciones tiene un sistema de control de franquicias.?

a. Debe cumplir con la visión y misión que tuvo la empresa globalmente, es decir la franquicia debe seguir la visión y misión de la empresa matriz.

b. Los productos deben elaborarse igual que en la casa matriz.

c. Deberá contar con los manuales estándar para realizar los productos igual que la casa matriz.

d. Cualquier mejora que se implemente en la franquicia debe seguir los estándares y la misión y visión de la empresa matriz.

2. Qué insumos tiene dicho sistema?

a. Entrada: Receta del producto

b. Entrada: materia prima (ingredientes del producto)

c. Entrada: Equipo necesario para la elaboración de los productos

d. Entrada: Empaque del producto

e. Entrada: Panaderos expertos

f. Entrada: personal para la distribución de producto

g. Entrada: Equipo para la distribución del producto (vehículos y cestas o cajas para su entrega, todos los insumos de embalaje)

3. Qué salidas o productos tiene dicho sistema?

a. Salida: Champurradas recién horneadas.

b. Salida: Paquetes de champurradas en bolsas o cajas para su distribución

c. Salida: material de empaque con elogo, que cumpla con los estándares de calidad requeridos.

4. Que fases del ciclo de vida deben implementarse y por qué?

a. Análisis para mejorar la entrega del producto al consumidor final en forma más eficiente y rápida.

b. Diseño: Se debe diseñar un mejor esquema de distribución.

c. Implementación de un prototipo: Se debe realizar un prototipo para poder identificar los errores o carencias del sistema que no se hayan contemplado en las fases de análisis y diseño.

d. Implantación del sistema: Una vez que control de calidad haya hecho una prueba completa del sistema y arreglado los errores del prototipo, implementar el sistema.

e. Puesta en marcha: Al dar por terminado y aprobada la fase de implantación, es necesario establecer el tiempo de puesta en marcha y dar por terminado el proceso del sistema.

5. Cuáles serán los productos de cada una de las fases?

a. En la fase de análisis: Se deberá entregar

i. el cronograma del proyecto

ii. Presupuesto del proyecto

iii. Recursos del proyecto; tanto humano como de equipo.

iv. Establecer responsables por cada fase

v. Establecer líder de proyecto

b. En la fase de diseño: se deberá entregar

i. En papeles la estructura del proyectoidentificando, el momento de la implantación del prototipo, implantación del sistema ya corregido y forma en que se llevará a cabo la puesta en marcha.

ii. En la fase de implantación del protototipo, se deberá entregar el sistema en su forma más simple para poder evaluar los

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