Cereal Simonky Cereal elaborado a base de semillas de sésamo (Ajonjolí)

[pic 1] Cereal Simonky

Cereal elaborado a base de semillas de sésamo (Ajonjolí)

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IIA 3°A

Bioquímica 1

Proyecto

Ana María Alvarado

Alquisira Trujillo Héctor Javier -17010405

Aviña Cortés Guadalupe Nathali -17010410

Hernández González José Javier -17010455  

  10-Octubre-2018

Cereal Simonky 🙉

Cereal elaborado a base de semillas de sésamo (ajonjolí)

Como ya sabemos el desayuno es el alimento más importante de nuestra dieta, es por eso que debemos de comer un buen desayuno que nos aporte los nutrientes que necesita nuestro organismo para realizar nuestras actividades diarias.

Es por eso que hicimos este cereal que está hecho a base de semillas de sésamo, ya que el sésamo nos aporta diferentes minerales, vitaminas y aceites naturales que ayudan a nuestro organismo mejorando el metabolismo y la digestión.

Objetivo:

Este producto se elaboró con la intención de aprovechar y generar un buen consumo de todo los nutrientes que nos pueden aportar las semillas del sésamo y que mejor que empezando desde el desayuno.

Además que también son ricas en minerales,( fósforo, potasio, magnesio o zinc) y nos aportan una extraordinaria dosis de calcio.

Justificación:

Las semillas del sésamo además que ser muy nutritivas también tienen otras funciones como por ejemplo:

Reduce el colesterol: La lectiva ayuda a disolver las grasas saturadas en el sistema sanguíneo, esto nivela los valores en colesterol y hace que este no se adhiera a las arterias. Ayuda a eliminar el colesterol LDL y los altos valores triglicéridos y esto nos beneficia en salud cardiovascular.

Digestivo: Las semillas del sésamo ayudarán a procesar mejor los alimentos, lo que mejora el tránsito intestinal. Elimina toxinas y evita problemas de estreñimiento.

Evita la anemia: gracias a su contenido de aminoácidos esenciales y el hierro que contiene, proporcionan un control indicado del oxígeno que hay en el torrente sanguíneo, por lo que la elaboración de la hemoglobina  es la correcta. Un bajo nivel de hemoglobina provoca anemia.

Hígado: cuida nuestro hígado y cualquier problema que este pudiera tener, evita también las fuertes migrañas.

Envejecimiento: sus propiedades antioxidantes y antibacterianas, hacen el trabajo de bloqueador solar, lo que ayuda a evitar los signos de la edad en la cara.

Limitaciones:

Hoy en día no se tiene clara la ubicación originaria de la semilla de sésamo aunque su cultivo está extendido por todo el mundo.   En él tecnológico no se cuenta con la maquinaria necesaria o el material necesario para producirlo, como también otra limitación es que existen mucha competencia en el mercado y las semillas del sésamo no es tan conocida como otros y se estaría empezando desde cero.

Antecedentes:

Como sabemos existen diferentes tipos de cereales a base de trigo, maíz, en este caso será el ajonjolí.

Con la finalidad de crear un desayuno nuevo y nutritivo para las personas en el año de 1877 John Harvey Kellogg, inventó un el primero hecho de trigo, avena y harina de maíz para pacientes que sufrían del intestino. La industria alimentaria con el día al día necesita crear nuevas tecnologías y productos alimenticios de acuerdo a las necesidades que los seres humanos vamos necesitando.

Fundamentos:

Se tiene como fundamento comprobado que el ajonjolí es una semilla la cual tiene muchísimas propiedades curativas, medicinales y específicamente nutrimentales que el ser humano necesita para desarrollarse y tener una vida diaria saludable, sabemos que cada tipo de alimento nos aporta diferentes nutrientes como la carne las proteínas, las verduras y frutas vitaminas y así cada uno, lo que se ha venido investigando es que el sésamo abarca muchísimos nutrientes tanto minerales, vitaminas, carbohidratos e incluso actúa como antioxidante, lo que se pretende es que las personas puedan consumir este alimento con su aportación variada de nutrientes en uno solo, lo cual les dará la funcionalidad energética y saludable a su cuerpo.

Elaboración de hipótesis:

Se necesita tener la base o argumentación del porque se hace esta investigación y este producto en lo cual nos basamos en lo siguiente:

- Estadísticamente el rendimiento, la altura de plantas,  y el peso del grano que varía por el efecto de las interacciones entre fertilizante aplicado al suelo y foliar en el cultivo de ajonjolí.

- La aplicación de fertilizantes al suelo y foliar en el cultivo de ajonjolí.

-La manera en que se da a vender el cultivo, a que cantidades y precio.

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