Costos para una panaderia

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                                                               Integrantes: Constanza Hapette M.

                                                                          Matías Torres T.

Índice:

1. Denominación del proyecto.
2. Descripción.
3. Objetivo general.
4. Objetivos específicos.
5. Metas.
6. Beneficiarios.
7. Producto.
8. Localización.
9. Actividades y tareas.
10. Calendario de actividades.
11. Costos, ingresos y presupuestos.

Denominación del proyecto.

El proyecto que presentamos a continuación se trata de una panadería boutique en un respectivo local, donde el consumidor irá directamente a comprarlo. Inicialmente tendremos el apoyo de Sercotec con el Capital Semilla Emprende. De nuestro grupo de trabajo, ambos estaremos involucrados en la elaboración del producto y también en la parte administrativa.

El punto de elaboración del producto será en Osorno ubicada en una casa con una cocina habilitada para la elaboración de nuestro producto, además de un espacio habilitado para vender el pan.

Descripción.

Este proyecto tiene como finalidad de que las personas coman pan que no sea malo para la salud, ya que es integral y con productos naturales, y además, tener otra fuente de trabajo para nosotros y otras personas, tendremos un producto de buena calidad en un lugar donde no se tiene la costumbre de comer cosas integrales.

Debemos implementar nuestra cocina con herramientas de trabajo para realizar un adecuado manejo de los productos y también con elementos de seguridad para nuestro bienestar.

Cada uno de nosotros dará un porcentaje inicial además del financiamiento del Capital Semilla Emprende.

Objetivos generales.

Generar ganancias en base de nuestro local con pan a muy buen precio, buena presentación y que las personas sepan lo que coman.

Objetivos específicos.

1. Hacer un producto y servicios nuevos para el consumidor.
2. Contar con las autorizaciones sanitarias respectivas.
3. Mantenernos al día con todos los nuevos avances respecto al tema.
4. Tener un producto con los más altos estándares de calidad con un reducido costo de inversión.

Metas.

Nuestras metas son llegar a expandirnos desde Osorno hacia otros lugares como Puerto Varas y Valdivia, incluso llegar a Santiago, además de tener otros productos que ofrecer y ser reconocidos por las personas, y también, por la competencia, pero nuestro más grande sueño es que con este proyecto aumentemos nuestras ganancias y así tener una mejor calidad de vida.

Se pretende hacer una cantidad de 6.000 kilos de pan por mes al precio estimado de $2.800.

Beneficiarios.

1. Indirectos: las personas que vayan a comprar el pan.
2. Directos: seremos nosotros mismos como productores.

Producto.

El producto dará como resultado un pan integral, pan ciabatta, croissants, pan de campo, pan baguette, medialunas, pan toscano, pan pita y focaccias de cebolla nuestra producción inicial será de 250 kg al día por 6 días a la semana con el precio ya establecido de $2.800 pesos.

Localización.

El lugar de elaboración del pan será en una casa ubicada en Osorno, la residencia de Matías Torres en Pilauco. Nuestro foco de ventas abarcará casi todo Osorno.

Actividades y tareas.

-Actividad N°1: Producción.

• Pensar en qué puede llevar el pan.
• Elaborar el pan.
• Comprar los ingredientes.
• Contar con todos los utensilios en la cocina.

-Actividad N°2: Publicidad.

• Hacer una página en las redes sociales.
• Hacer flyers para promocionar la panadería.

-Actividad N°3: Limpieza y orden del lugar de producción.

• Contar con los productos de limpieza necesarios (tales como: desinfectantes, guantes, mascarilla, escobillas, etc.) para cada área de la cocina además de un lugar con candado para almacenar dichos objetos.

-Actividad N°4: Seguridad.

• Tener extintores en caso de incendio.  
• Tener un botiquín de primeros auxilios.

Tareas.

1. Hacer compras de los ingredientes que sean perecederos cada dos días y hacer una revisión diaria de los utensilios para ver que no estén sucios ni demasiado usados.
2. Mantener un buen aseo del lugar mientras se realiza dicha labor
3. Hacer una actualización a las páginas en las redes sociales, poniendo nuestras ofertas del día
4. Entregarle a todos los clientes flyers para que nos recomienden.
5. Verificar que los objetos de seguridad estén en un adecuado estado para usarlos en caso de que se presente algún inconveniente.

Costos Año 1

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