Crianza De Cuyes

FORMULACIÓN DE PROYECTOS

PROYECTO DE INVERSIÓN “crianza y comercialización de cuyes en el departamento de puno”

I. IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO.

Producción y comercialización de cuyes(Cavia Porcellus)en el mercado del departamento de Puno.

A. Denominación

“Granja Industrial de Cuyes (Cavia porcellus), Comercialización

B. Ubicación

– Departamento : Puno

– Provincia : San Román

– Distrito : Cabanilla (comunidad qinsachaqa)

II. ESTRATIFICACIÓN O SEGMENTACIÓN DE MERCADO.

El departamento de Puno cuenta con una población total de 1 364 752 habitantes, de los cuales puno cuenta con 243,441 habitantes, juliaca cuenta con 270,737 habitantes. Fuente (INEI).

2.1 Establecimientos de comida.

Teniendo un total de 1750 establecimientos de comida.

-distrito de Puno 300 Restaurants Turísticos, y 65 quintas. (Fuente página web de la municipalidad provincial de puno).

-Distrito de Juliaca un total de 150 establecimientos de comida y 70 quintas

Teniendo en cuenta que sumado juliaca y puno en establecimientos de comida y quinta llega a 585.

2.2 Mercado objetivo

Nuestro mercado objetivo son los Restaurantes Turísticos y quintas, de los cuales 88 establecimientos que hacen un total del 15% en referencia al 100% de los establecimientos dedicados a comida en carne de cuy de Juliaca y Puno.

III. DETERMINACIÓN DE LA DEMANDA POTENCIAL

Por elaboración del proyectista se hizo una breve encuesta a los propietarios de los restaurantes que estarían dispuestos a comprar el producto, en el cual el 15 % de los restaurantes están dispuestos a comprar el producto, que sería un total de 88 restaurants y quintas.

IV. PROYECCIÓN DE ACUERDO AL HORIZONTE TEMPORAL DEL PROYECTO

Se estima el consumo de 140 cuyes mensuales entre restaurant y quintas, tomando en cuenta que el año tiene 12 meses, la cantidad demandada en un año sería un total de 1680 cuyes.

12 x 140 =1680 oferta estimada.

AÑO BASE 2012 2013 1014 2015 2016

DEMANDA

5% anual 1560 1638 1719 1804 1894 1988

OFERTA

5% anual 1680 1764 1852 1945 2042 2144

CRECIMIENTO DE LA DEMANDA. La demanda crece de acuerdo a la participación en el mercado estimado en porcentajes el 0.5% anuales, esto se debe al fuerte consumo de parte de los establecimientos dedicados a la elaboración de comida de carne de cuy.

CRECIMIENTO DE LA OFERTA. La oferta crece en una estimación del 0.5% anual en consideración a la apertura de nuevos establecimientos de comida.

Presupuesto.

GASTOS:

- 140 madres x 20.00 cada uno

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