Instalaciones y equipamiento en la crianza de cuyes

INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTO APROPIADOS PARA CRIANZA DE CUYES

Huaracha, A.1,2,3, Zanabria, A.1,2,3, Mejía, K.1,2,3, Valdivia, S.1,2,3, Salcedo, S.1,2,3, Chura, N.1,2,3

1Universidad Católica de Santa María. Facultad de ciencias e ingenierías biológicas y químicas.

Escuela Profesional de Medicina Veterinaria y Zootecnia. 2Asignatura Zootecnia General. 3Segundo semestre

Autor correspondiente: Ainet Marisol Zanabria Quiza, Universidad Católica de Santa María

Email address: ainet.zanabria@ucsm.edu.pe 

RESUMEN  

El proyecto de un establo lechero caprino requiere de una planificación previa y exacta, para poder dar inicio se debe determinar la capacidad según el número de animales y prever precisos factores. La finalidad del presente trabajo es describir y orientar que instalaciones son apropiadas, los factores y zonas de mejor alojamiento, tanto para crianza intensiva, semi intensiva y extensiva. Así también como dar mejoras con el equipamiento apropiado tanto para el ordeño como para la preñez, las mejores opciones en bebederos y comederos que son importantes para la correcta alimentación. En cuanto al ordeño, analizaremos la importancia de conocer el buen manejo, la higiene con los utensilios y equipo de ordeño, el almacenamiento y el transporte de la leche. Todo lo veremos de forma detallada a lo largo de la monografía.          

Palabras clave: establo, corrales, cabras, ordeño, dimensiones

INTRODUCCIÓN  

Las instalaciones y equipamientos en una crianza de cuyes van a significar la base de una buena producción, para que cubran las exigencias de una especie, tienen que diseñarse de manera tal que permitan mantener el control de la temperatura, humedad y desplazamiento del aire. Los cuyes pese a considerarse una especie rústica, son propensos a patologías respiratorias, siendo más tolerantes al gélido que al calor. Su cuerpo mantiene bien el calor, pero la disipación de este es bastante deficiente.

Este informe detallaremos la manera específica el manejo adecuado de este animal andino en todas las etapas de la cadena de producción

Con el fin de promover sistemas de crianza que generen mayor producción y rentabilidad para los productores, se especifican las instalaciones, equipos e instrumentos de registro necesarios para un control técnico de la producción. También incluye información sobre los costos de esta construcción para el plan de crianza y/o producción de cuyes, con el fin de que el productor pueda planificar de forma adecuada la inversión necesaria para este emprendimiento. Buscando siempre que esta información favorezca al mejoramiento de la crianza de cuyes.

DESARROLLO DEL TEMA

FACTORES E INSTALACIONES 

Orientación:  El galpón debe estar de norte a sur de forma que esta permita la mayor radiación solar para que se pueda mantener a temperatura uniforme ayudando también a una buena desinfección de las instalaciones1.

Para la construcción de galpones se debe tomar en cuenta que:

• La ubicación debe facilitar el manejo, distribución de alimento y limpieza de este2.  -         Considerar el clima y los materiales de los cuales se dispone1.
• Si el cuyero está en zona fría o lluviosa debe tener calamina el techo1.  [pic 1]
• Para mayor seguridad se debe de poner mallas o maderas a pozas y jaulas2.

Para evitar la humedad y tener una buena ventilación existen distintos tipos de techos que se adecuan a una ventilación distinta2.

Iluminación: El galpón debe de tener ventanas y techos que permitan distribuir uniformemente la luz dando         Fuente: GEA, 2016. mejor visibilidad y un ambiente neutral3.  

Temperatura: El galpón necesita una buena ventilación, evitando así la acumulación de malos olores y gases por efecto de la propia crianza2, evitando así los cambios de temperatura que puedan afectar la crianza3.

Área: para poder calcular el área del galpón, primero se debe decidir el número de cuyes que se quiere, este promedio se divide por el promedio de la densidad de población de todo el galpón obteniendo así el área del galpón, pero esta será el área general contando las pozas y el área del pasillo4.

DISTRIBUCIÓN DEL GALPÓN 

[pic 2]

9. Botiquín para el médico veterinario

JAULAS Y POZAS 

Fuente: Álvarez, J., 2020. En ambos casos estas deben tener un área adecuada para la recepción cómoda de cuyes de igual forma permitir el adecuado manejo. Las jaulas van a requerir de un menor espacio y las pozas al contrario3.  

ZONAS DE ALOJAMIENTO EN POZAS SEGÚN CATEGORÍAS 

Estas sí bien requieren más espacio y un área techada más amplia, tiene beneficios, entre ellos el hecho de su construcción es económica, va a permitir que haya mayor almacén de las excretas para el reciclaje y facilita el poder aislar a los cuyes enfermos para evitar contagios5.

En sus desventajas principalmente es un sistema más descuidado en limpieza, es decir, las condiciones de crianza serán más riesgosas4.  [pic 3]

Zona de pozas de empadre

El empadre debe realizarse en pozas de 1,5 x 1,0 x 0,45 m en el que se debe utilizar 7 hembras a partir de os 3 meses de edad y un macho a partir de los 4 meses de edad8.

Fuente: Jaramillo, A., 2009. Zona de pozas de recrías

La fase de recría tiene una duración de 45 a 60 días dependiendo de la línea y alimentación empleada. Es un cuy hembra o macho desde el destetado hasta el momento del empadre. De 22 días a promedio 90 días de edad7.  

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