Cómo Montar Una Carnicería

Para no fracasar

Responder a estas preguntas le permitirá un mínimo de dominio sobre este negocio y le ayudará a tener oportunidades reales de viabilidad. Con la investigación, el estudio y la identificación de la práctica de día a día usted podrá construir sus propias respuestas.

• ¿Dónde será localizada su Carnicería?

La empresa Costela carnes se encuentra ubicada en la calle---------------------en la ciudad de.

• ¿Cómo será el proceso de "venta", es decir, la manera de atraer los clientes en la cantidad necesaria?

El proceso de venta para capturar clientes tiene como pilares:

Ofrecer carne de primera calidad

Higiene en la manipulación de la carne

Proceso sistematizado de venta.

Buena atención al cliente.

• ¿Cómo será el proceso para ocupar espacio en el mercado respecto a clientes, competidores y proveedores?

El proceso para ocupar espacio en el mercado en cuanto a clientes está dividido en dos grupos de clientes:

1. Amas de casa, público en general que serán atraídos mediante publicidad tales como folletos, spots publicitarios, radio, Facebook, Twitter.

2. Clientes mayoristas representados por restaurantes churrasquerías, servicios de catering a los cuales se ofrecerá nuestro producto y servicio mediante publicidad cara a cara entregando a cada uno de ellos una carta con las características del producto que ofrece la carnicería.

Con relación a los competidores Costela carnes se diferencia por ofrecer ambientes amplios, higiénicos, cómodos y acogedores al momento de realizar una compra. Por otra parte, la carnicería tiene precios competitivos similares a la competencia.

En cuanto a los proveedores se debe tener una relación estrecha, son considerados clientes; razón por la que se debe respetar y cumplir de manera puntual los acuerdos como la solicitud de mercadería, los contratos y pagos.

• ¿Cómo será el funcionamiento de la carnicería para satisfacer y sorprender a los clientes?

• ¿Cómo será su equipo de funcionarios?

• ¿Cómo será el formato de gestión? (Esto incluye el establecimiento de metas, desarrollar la planificación para realizarlas, evaluar los resultados, tomar la dirección correcta, obtener la cooperación del personal y el desarrollo de la capacidad para aprovechar las oportunidades del día a día.

• Cuando su carnicería esté en funcionamiento ¿Pretende tener vacaciones regulares? ¿Quién se hará cargo de la carnicería en este periodo? ¿Usted se quedará tranquilo durante las vacaciones?

• ¿Usted pretende montar otros negocios? ¿Otras empresas?

• ¿Este realmente es un buen negocio para el tipo de persona que es?

Respecto a la oportunidad de la carnicería

¿Este realmente es un buen negocio? El primer punto en el que usted necesita tener certeza en cuanto a la oportunidad del negocio identificado. ¿De verdad tiene una oportunidad de negocio en sus manos o sólo una idea en mente?

De manera muy simple y directa, se puede decir si hay alguien que quiera comprar los productos de una "carnicería", existe entonces una oportunidad de negocio.

Después de todo lo que podemos resumir la actividad de la "carnicería" en la acción de vender y lucrar. Entonces usted encontró una oportunidad de negocio.

Tenga en cuenta, vender y ganar. No es suficiente solo vender. Lo que realmente es determinante de una buena oportunidad de negocio es la cantidad de beneficio.

Por lo tanto, una pregunta conduce a otra.

• Para comenzar, es necesario confirmar la existencia de interesados en comprar los productos que desea ofrecer en la carnicería.

• Poner un precio que compense todos sus gastos y obtener un beneficio.

• Al final de un período de tiempo las ganancias compensan la inversión.

• Que estas condiciones duren el tiempo compensado de montaje negocio. Es decir, tomar el retorno que desea.

• Que realmente está dispuesto a enfrentar y comandar día a día esta operación significa que usted y su familia se adapten al estilo de vida y a las condiciones que este negocio necesita, si usted está al mando de la operación de la carnicería.

Plan de negocio: ¿Qué es? ¿Cómo elaborar?

Un plan de negocios puede entenderse, como un conjunto de respuestas que definen los productos que serán ofrecidos, el formato "carnicería" más adecuado, el modelo de operación que permita la disponibilidad de estos productos, el conocimiento, las habilidades y actitudes que los responsables de la carnicería deberán poseer y desarrollar.

Qué considerar en un plan de negocio (PN)

Preguntas que deben ser respondidas en un PN Definiciones que deben ser resueltas

¿Qué productos va a ofrecer?

Esta definición es la más importante; condicionará las demás. Los productos deben satisfacer las necesidades de los clientes, debe averiguar si hay algún interés en sus productos. La investigación de mercado de la competencia, de los proveedores y delos clientes potenciales será la parte principal del plan de negocio.

¿Cómo serán obtenidos los productos para la comercialización?

Es necesario garantizar el dominio tecnológico, contar con especialistas profesionales, ver cuál es el formato más adecuado para la carnicería, como actuar frente a sus competidores, identificar los mejores proveedores, condiciones de adquisición adecuadas, obtener facilidades de pago en relación a la venta, que volúmenes deben ser adquiridos en función a la venta y plazos de entrega, niveles de inventario a considerar sin comprometer la disponibilidad financiera.

¿Qué ofrecerá mejor que la competencia? Debe identificar los triunfos de la competencia. Debe ofrecer a los clientes algo diferencial, que sea más atractivo que la competencia ya ofrece. Una ventaja para los clientes que supere a la competencia. En cuanto a los nuevos competidores, es posible que surjan con mayor capacidad. Vea que siempre es posible ser mejor o igualar a los mejores competidores. Si su nivel tecnológico iguala a estas empresas, entonces supérelos en servicios agregados como en atención al cliente.

¿Quién es y donde está el cliente? Se debe estimar el mercado, también debe conocerlo, quienes frecuenten la carnicería, porqué, cuantos serán los clientes, dónde están estos clientes, cómo llegar hasta ellos, cómo influenciar la decisión de frecuentar su carnicería, cómo será sustentada la cantidad necesaria de clientes para viabilizar la carnicería.

¿Dónde será instalada

...