ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACION DEL SERVICIO DE CAFETERIA EN LA CLINICA COUNTRY, UNIDAD DE ONCOLOGIA Y RADIOLOGIA EN BOGOTA

TITULO DE PROYECTO

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA  IMPLEMENTACION DEL SERVICIO DE CAFETERIA  EN LA CLINICA COUNTRY, UNIDAD DE ONCOLOGIA Y RADIOLOGIA EN BOGOTA.

Objetivo General

Formular una alternativa en el servicio de alimentos y bebidas para los pacientes, visitantes y trabajadores de las sedes de oncología Clinica Country.

Objetivos Específicos.

Realizar  un estudio de mercado para determinar las características de nuestro mercado objetivo,  el cual nos lleve  a detectar  necesidades  y plantear estrategias de marketing eficaces  para satisfacerlas.

Realizar un estudio técnico para determinar insumos, materiales  y capacidad instalada necesarios para la implementación del proyecto.

Determinar las normas del marco legal, administrativo, laboral y estratégico requerido para el correcto funcionamiento de la cafetería.

Realizar un estudio financiero para determinar el monto de la inversión  requerido para la realización del proyecto y conocer la rentabilidad del mismo.

JUSTIFICACION

El presente proyecto se realiza con el fin de proponer la FACTIBILIDAD   de implementar el servicio de cafetería de la clínica country, teniendo como base  los conocimientos adquiridos a lo  largo de la carrera.

De acuerdo la secretaria de salud , Bogotá  cuenta con 7 centros especializados para el tratamiento del cáncer encontramos a la Clínica Marly, Hospital San Ignacio, Hospital Militar, Instituto nacional de cancerología,  Fundación Santafé  y Clínica country , cada uno de ellos cuenta con un servicio de cafetería  para sus pacientes excepto la clínica country ya que al tener servicios médicos independientes no ha implementado  su funcionamiento.

Con lo anterior hemos encontrado una oportunidad de negocio, ya que es un nicho de mercado aun no explotado y solicitado por la Clínica el  cual requiere de un servicio  de cafetería donde se ofrezca alimentos que contribuyan a mejorar la morbilidad y tolerancia de los tratamientos  de los pacientes teniendo en cuenta el tiempo de espera de los tratamientos, la poca competencia del sector y   el cual añadiría  un valor extra al servicio ofrecido por la Clínica ,así mismo se busca ser una solución alimenticia  para el personal de la clínica y visitantes en general.

Es necesario analizar las necesidades de nuestros mercado  objetivo y  de la Clínica Country para determinar la aplicabilidad del proyecto que permita el cumplimiento de nuestros objetivos, es por ello que se utilizaran diferentes herramientas que ayuden a determinar costos -beneficios y el grado de aceptación del proyecto.

Marco Teórico.

La Clínica del Country es una institución privada, fue  fundada el 11 de noviembre de 1962 en la ciudad de Bogota, siendo la primera en presentar servicios de salud. En la actualidad cuenta con más de 1200 consultorios donde acogen cerca de 1900 médicos, asimismo de múltiples unidades médicas y de diagnóstico. Lo que la convierte en el complejo médico más grande del país.

El 8 de Junio de 1998 inauguran la nueva sede o Unidad Carrera 16, con innovación tecnológica y Administradora Country S.A.  En el 2009 nace el  Centro de Oncología, en el 2011 con tecnología de punta adquiere el  PET-CT para la detección del cáncer. En el 2013 abre el Centro de Diagnóstico, prestando un servicio ágil, oportuno y eficaz en la toma de diferentes exámenes a los usuarios y supliendo las  necesidades de los pacientes con cáncer.

Estos pacientes deben tener hábitos alimenticios nutritivos, que ayuden a elevar sus defensas y a evitar infecciones que causen daños mayores en su salud.  Alimenta es una página web que posee servicio on line a través de especialistas en salud y nutrición y  recomiendan  dietas que deben seguir los pacientes como:

• Pescado blanco y marisco: merluza, rape, bacalao, colas de gamba y langostino, etc.
• Jamón serrano: quitando muy bien toda la grasa visible.
• Frutas dulces al horno o en compota: pera, manzana, membrillo.
• Verduras suaves: judía tierna, zanahoria, calabacín, calabaza.
• Licuados de hortalizas y fruta: zanahoria y papaya o manzana.
• Lácteos desnatados: sobretodo yogur desnatado y quesitos desnatados.
• Infusiones: tila, maría luisa y melisa.
• Alimentos fríos y helados.
• Aceite de oliva crudo.
• Suplementos alimentarios: bacterias lácteas, levadura de cerveza, aceite de onagra y omega – 3.

Con esta investigación se busca determinar la factibilidad de implementar el servicio de cafetería en dos unidades de oncología. En ideas sobre negocios definen cafetería como: “Llamada de distintas maneras: coffee bar, coffe shop, coffe house , cafetín, o cafetería,  es un establecimiento para el servicio público con un mostrador y algunas mesas en el que se sirve café de diferentes clases, sabores  y presentaciones así como otras bebidas y comidas sencillas o reposterías.”

Diseño Metodológico.

Para realizar este anteproyecto nos basaremos en estudios descriptivos.

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