ESTUDIO TÉCNICO 3.1. OBJETIVO GENERAL DEL ESTUDIOTÉCNICO
Enviado por manuel1611 • 29 de Octubre de 2015 • Trabajo • 559 Palabras (3 Páginas) • 266 Visitas
3. ESTUDIO TÉCNICO
3.1. OBJETIVO GENERAL DEL ESTUDIOTÉCNICO
Este capítulo contiene la información correspondiente al estudio técnico, el cual determina la función de producción óptima que mejor utiliza los recursos disponibles para obtener el producto deseado, sea un bien o servicio, el estudio incluye:
- Determinación del tamaño de la chocolatería.
- Ingeniería del proyecto: determinar la distribución física de las áreas, asi como la estructura del costo y monto de inversión del proyecto.
- Propuesta de macro y micro localización del proyecto.
- Factores que determinan el diseño y distribución al interior del establecimiento.
- Misión, visión, valores, políticas y organización de la chocolatería.
3.2. TAMAÑO OPTIMO DE LA PLANTA
La chocolatería que se presente establecer estará ubicada en un lugar estratégico rodeada de instituciones financieras, centros comerciales, oficinas y con alta afluencia de personas y automóviles, por lo tanto el tamaño del local será de 50 metros cuadrados distribuidos de la siguiente forma: 5 metros de lardo y 10 metros de fondo, pero además se sugiere que haya un diseño interior que atraiga a los consumidores y se diferencie de los otros negocios.
3.3. INGENIERIA DEL PROYECTO
INVERSION INICIAL | NECESARIO |
ALQUILER ADELANTADO | 2500 |
GARANTIA | 2500 |
CAPITAL DE TRABAJO | 5000 |
TOTAL | 10000 |
AMBIENTACIÓN Y DECORACIÓN | |
PISO | 600 |
PINTURA | 200 |
FOCOS | 100 |
PUERTAS | 300 |
VIDRIOS ( FACHADA, ETC) | 3000 |
MOI | 1000 |
OTROS | 200 |
TOTAL | 5400 |
3.2. MUEBLES DE CAFETERIA
MUEBLES DE OFICINA | CANTIDAD | PRECIO |
MESAS | 3 | 300 |
SILLAS | 12 | 450 |
VITRINA EXHIBIDORA | 1 | 2500 |
MOSTRADORES | 3 | 1000 |
OTROS MADERA |
| 300 |
TOTAL |
| 4550 |
- EQUIPO DE COMPUTO
EQUIPO DE COMPUTO | NECESARIO |
COMPUTADORA | 1200 |
IMPRESORA | 200 |
TELEFONO | 100 |
TOTAL | 1500 |
- EQUIPOS DE COCINA Y CAFETERIA
EQUIPO DE COCINA | NECESARIO |
|
COCINA | 700 | |
CAMPANA | 400 | |
JUEGO DE OLLAS | 300 | |
ELECTRODOMESTICOS | 1000 | |
AIRE ACONDICIONADO 2 | 2000 | |
CONSERVADOR | 1000 | |
MESA DE TRABAJO | 200 | |
RECIPIENTES Y MOLDES | 200 | |
HERRAMIENTAS DE MANO VARIOS | 200 | |
INDUMENTARIA DE SALUBRIDAD | 150 | |
OTROS ELEMENTOS MENORES | 200 | |
TOTAL | 6350 |
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