EXPORTACION DE ESPARRAGOS

EXPORTACION DE ESPARRAGOS

CAPITULO I

1.1 Nombre del Proyecto : “ESPARRAGUITOS SAC”

Nuestra empresa se dedica a la exportación de espárragos frescos hacia los EE.UU.

1.2 Objetivos del Proyecto

En la actualidad el Perú es el primer país exportador de espárragos del mundo, habiendo logrado desplazar a importantes países productores como China y Estados Unidos, y ser reconocido mundialmente por la calidad de su producto. Tenemos la ventaja de poder exportar todo el año por la calidad de nuestro clima y la riqueza de nuestras tierras.

En momentos actuales, que el Perú basa su economía en relación a las exportaciones, es de suma importancia para nuestro proyecto desarrollar este tipo de inversión, y mucho mas ahora, que seguimos con los beneficios de los diferentes tratados, que nos permite llevar nuestros productos a los diferentes países que nos compran.

Banco Mundial el quinto país con el mayor crecimiento exportador.

Después de haber hecho el estudio real y profundo del tema, nos permitimos presentarle nuestro proyecto, donde se encontrara todos los datos necesarios para la puesta en marcha de nuestro negocio.

1.3 Importancia y trascendencia del Proyecto

Establecer las especificaciones de calidad del espárrago y otros requisitos complementarios, sobre la base de normas internacionales, para su difusión y aplicación en la producción de espárragos, que permitan facilitar su comercialización interna

y externa, y repercutan efectivamente en la calidad y competitividad del espárrago peruano.

Elaborar las normas técnicas peruanas para el espárrago fresco, congelado y en conserva.

Establecer las bases para la aplicación voluntaria de las normas técnicas en la producción de espárragos.

Fortalecer la integración de los sectores involucrados en la mejora de la calidad y competitividad del espárrago.

Difundir y apoyar la aplicación de las normas técnicas aprobadas.

1.4 Clasificación y ubicación sectorial del Proyecto (CIIU)

A AGRICULTURA, GANADERIA, CAZA Y SILVICULTURA

A01 AGRICULTURA, GANADERIA, CAZA Y ACTIVIDADES DE SERVICIO CONEXAS.

A011 CULTIVOS EN GENERAL; CULTIVOS DE PRODUCTOS DE MERCADO; HORTICULTURA.

A0112 CULTIVO DE HORTALIZAS Y LEGUMBRES, ESPECIALIDADES HORTICOLAS Y PRODUCTOS DE VIVERO.

A0112.0 CULTIVO DE HORTALIZAS Y LEGUMINOSAS FRESCAS.

A0112.00 Cultivo de hortalizas del tipo tallo y bulbos como: cebolla blanca, cebolla colorada, ajo, etc.; hortalizas en repollo y especies análogas: col, lechuga, nabo, espinaca, coliflor, espárrago, etc.; hortalizas que dan fruto: tomate riñón, pepinillo, etc.

1.5 Unidad ejecutora

La empresa esta conformada por los siguientes socios:

Geraldine Milian

Yoana Alcazar

Vanesa Vela

Luis Peralta

Luis Fierro

1.6 Marco legal

Las normas, directrices y otras recomendaciones del Codex Alimentarius constituyen el punto de referencia, expresamente indicado, para la protección de los consumidores en el marco del Acuerdo sobre Medidas Sanitarias y Fitosanitarias - MSF de

la Organización Mundial del Comercio.

El Codex Alimentarius es un código alimentario internacional que constituye la base para muchas normas alimentarías nacionales. Regula los siguientes aspectos:

Etiquetado de los alimentos;

Aditivos alimentarios;

Residuos de plaguicidas y medicamentos veterinarios;

Contaminantes;

Métodos de análisis y toma de muestras;

Sistemas de inspección y certificación de importaciones y exportaciones de alimentos;

Higiene de los alimentos;

Nutrición y alimentos para regímenes especiales.

La Comisión del Codex Alimentarius, administrada conjuntamente por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación y la Organización Mundial de la Salud, se reúne cada dos años para fijar normas y directrices.

"Mejorando la competitividad y el acceso a los mercados de exportaciones agrícolas por medio del desarrollo y aplicación de normas de inocuidad y calidad. El ejemplo del espárrago Peruano".

1.7 Entorno macroeconómico actual

Las exportaciones de espárragos sumaron US $ 98 millones 706 mil en los primeros cuatro meses del año 2007, mostrando un crecimiento de 41 por ciento, en comparación de similar periodo del año pasado, cuando la cifra exportada ascendió a US $ 70 millones 41 mil, informó ADEX. El gremio exportador manifestó que en los primeros cuatro meses del año a diferencia de anteriores oportunidades, la principal partida fue la de “Espárragos preparados o conservados sin congelar”

que representó el 47 por ciento del total, es decir, 46 millones 634 mil dólares. Le sigue en importancia “Espárragos frescos o refrigerados” que representó el 44 por ciento (43 millones 160 mil dólares) y finalmente “espárragos” nueve por ciento (ocho millones 911 mil dólares). Se debe señalar que como ocurría ya hace varios años, en el primer cuatrimestre del 2006 la partida “Espárragos frescos o refrigerados” era la más importante al representar el 51 por ciento del total, seguida de “Espárragos preparados o conservados sin congelar (39 por ciento) y finalmente “Espárragos” que representaba el diez por ciento del total. Estados Unidos permanece invariablemente como el primer destino de las exportaciones peruanas de espárragos al concentrar el 34 por ciento del total (34 millones 27 mil dólares).

CAPITULO II : ESTUDIO DE MERCADO

2.1 El Producto a Exportar

2.1.1 Características comerciales

Nombre científico : Asparagus officinalis L.

Familia : Liliaceae

Centro de Origen : Mediterráneo

Ciclo de Vida : Perenne

Tamaño de Planta : Altura : 1.5-1.8 m

Diámetro : 0.8 m

Clima : Templado, cálido

Temperatura óptima: 16-24°C

Época de Siembre : Todo el año

Zona de Producción : La Libertad (Chao-Virú, Paiján)

Ica (Villacurí,

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