Ejemplo De Manual De Compras De BIMBO

Índice

INTRODUCCIÓN 1

OBJETIVO 1

JUSTIFICACIÓN 1

MATERIA PRIMA 2

PROVEEDORES 3

BIMBO XXI 4

CONSUMO DE ENERGÉTICOS 5

SUMINISTRO DE MAQUINARIA 6

ESTRUCTURA ÁREA DE COMPRAS 7

SIEPI 8

PAGO A PROVEEDORES 9

REQUISITOS PARA SER PROVEEDOR 10

POLÍTICA DE AUDITORIA A PROVEEDORES 11

CÓDIGO DE ÉTICA PARA PROVEEDORES 13

INTRODUCCIÓN

Grupo Bimbo es una de las empresas de panificación con mayor presencia a nivel mundial, es líder en México y en varios países de Latinoamérica. La compañía, a través de sus principales subsidiarias se dedica a la producción, distribución y venta de pan empacado, pastelería de tipo casero, galletas, dulces, chocolates, botanas, dulces, tortillas empacadas de maíz y de harina de trigo, tostadas, cajeta y comida rápida.

OBJETIVO

Conocer e identificar la importancia de un manual de compras, así como el funcionamiento de un sistema de información de adquisiciones y abastecimientos dentro de una empresa de clase mundial.

JUSTIFICACIÓN

Al ser una empresa mexicana, que siempre está innovando en tecnologías de la información a sus procesos de compra, que ha permitido mantener y posicionar a Bimbo como el productor de alimentos más importante del mundo.

Es importante conocer cuales son las nuevas tendencias a utilizar en los procesos de compras y abastecimientos.

MATERIA PRIMA

El principal insumo utilizado por BIMBO en los procesos productivos es la harina de trigo, que se adquiere principalmente de molinos locales.

BIMBO mantiene contratos de suministro a largo plazo a fin de contar con un abastecimiento oportuno del producto.

BIMBO cuenta con políticas definidas de compra y cobertura, las cuales incluyen:

 El seguimiento sistemático al comportamiento de los precios

 La producción

 Los inventarios

 La calidad de la harina de trigo

 Establecer coberturas

PROVEEDORES

BIMBO considera a sus proveedores como socios estratégicos.

No depende de ningún proveedor de insumos, inclusive ni de aquellos en los cuales cuenta con participación minoritaria.

La compañía tiene como POLÍTICA contar con proveedores que cumplan con estándares de clase mundial y que garanticen la obtención de materiales y/o servicios que proporcione el mayor valor agregado al consumidor final.

Cuenta con un sistema riguroso de adquisición de materiales que incluye:

 Especificaciones de cada insumo y materiales de empaque

 Entrega de un certificado de calidad emitido por cada proveedor

 Análisis de los materiales en los laboratorios propios del Grupo o en laboratorios externos

En relación con lo anterior, BIMBO ha venido modernizando sus prácticas de compras, a través de:

 Implementación de modelos de abastecimiento estratégico

 Subastas inversas vía Internet

Por la naturaleza de los productos que elabora, BIMBO mantiene índices de rotación de inventarios de insumos de producción elevados, principalmente de aquellos productos perecederos en mayor grado.

La mayoría de los inventarios son administrados por el proveedor y son surtidos al Grupo en forma recurrente, llegando en algunos casos a una frecuencia de entrega diaria.

La administración de los inventarios de insumos de producción se lleva a cabo mediante la clasificación de éstos de acuerdo a su logística:

 Locales

 Centralizados e importados

BIMBO XXI

Los sistemas de información automatizados que utiliza BIMBO, son tanto a nivel operativo como a nivel gerencial y se han desarrollado en diversas etapas, siendo la más actual el proyecto BIMBO XXI.

 Enterprise Resource Planning (ERP)

CONSUMO DE ENERGÉTICOS

 Energía eléctrica

 Gas natural

 Gas licuado de petróleo

 Gasolina

 Diesel

En la mayoría de sus instalaciones productivas, con generación de energía eléctrica alterna para emergencia.

El grupo cuenta con estaciones de gasolina y diesel ubicadas dentro de sus instalaciones, las cuales son abastecidas en forma regular.

SUMINISTRO DE MAQUINARIA

En la adquisición de maquinaria se consideran diversos criterios de selección, tales como:

 La especialización y sofisticación técnica del fabricante

 Lo novedoso de la tecnología

 Las condiciones de operación a las que estarán sujetos los trabajadores

 Los servicios de asistencia técnica posterior a la venta

 El precio y las condiciones de pago

La compañía considera que no depende en forma exclusiva de ningún proveedor de tecnología aplicada o de asistencia técnica, debido a que existen diversos proveedores de estos servicios.

ESTRUCTURA ÁREA DE COMPRAS

Compras – Adquisiciones

Es uno de los eslabones de la cadena de abastecimiento

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