El Restaurante KENTUCKY FRIED CHIKEN
Enviado por Fanfybt • 16 de Abril de 2015 • 856 Palabras (4 Páginas) • 356 Visitas
ÍNDICE
Planteamiento del problema………………………………………………………………...3
Situación problemática………………………………………………………………….…..4
Formulación del problema…………………………………………………………………..5
Justificación………………………………………………………………………………….5
Objetivo General……………………………………………………………………….……6
Objetivos Específicos………………………………………………………………………..6
Diseño de la Investigación…………………………………………………………………..7
Plan muestra…………………………………………………………………………………8
Unidad muestra……………………………………………………………………………...9
Proceso de selección………………………………………………………………………..10
Recolección Datos…………………………………………………………………………..10
Encuesta……………………………………………………………………………………..11
KENTUCKY FRIED CHICKEN
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Antecedentes
El ser humano, por naturaleza, siempre ha tenido la necesidad de alimentarse. Desde sus inicios, el hombre cubría esta necesidad por medio de la caza de animales y la recolección de frutos. Con el paso del tiempo, el hombre descubrió distintas maneras de mejorar su alimentación y diferentes formas para ampliar su manera de preparar y procesar alimentos.
La preparación de alimentos en un restaurante consiste en la mezcla o cocción de los ingredientes para obtener un guiso independientemente del grado de complejidad que represente su elaboración. Se caracterizan por no efectuar algún procedimiento de conservación o envasado de producto. La calidad en el servicio de los restaurantes es parte fundamental para alcanzar el éxito en el desempeño de sus operaciones; corresponde al grado de satisfacción que experimenta un cliente relacionada con la atención, eficiencia y manera en que el servicio fue brindado.
El Restaurante KENTUCKY FRIED CHIKEN Kentucky Fried Chicken (traducible al español como Pollo frito de Kentucky), que está ubicado en la circunvalación de San Pedro Sula más conocido por sus siglas KFC, es una franquicia de restaurante de comida especializada en pollo frito que pertenece al grupo Yum Brands. Cuenta con más de 18.000 restaurantes en 120 países.
El origen del grupo se remonta a 1939, cuando Harland D. Sander comenzó a preparar pollo crujiente en un restaurante de North Corbin a partir de una receta con once especias y aromas. Sin embargo, no fue hasta 1952 cuando se abrió la primera franquicia de KFC en Salt Lake City.
Se detectó una variación en el perfil de los clientes; se observó que visitan el restaurante empleados de nivel jerárquico medio, grupos de familias que frecuentan la zona y estudiantes de nivel superior de escuelas aledañas. Ante el panorama competitivo que representa la zona y la presencia de restaurantes con más de diez años de experiencia en el mercado, las nuevas empresas deben considerar basar sus estrategias en el servicio al cliente con el fin de
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