Especificaciones producto final

Especificaciones producto final:

El producto “Boisson” estará hecho a base de 1 gramo de alginato de sodio y 5 gramos de cloruro de lactosa, los cuales por medio de la técnica de esferificación que se hacen a base de disoluciones en agua darán origen a nuestro producto.

El producto es perfectamente comestible e insípido, por tanto, no afecta al sabor del contenido del agua encapsulada en el Boisson.

Tecnología usada:

Dentro de la tecnología usada por nuestra empresa, emplearemos:

• 2 batidoras Somela Turbo Mix 300,
• 8 ollas Marmicoc Rainbow de 24 cm
• 1 trabajador como tecnología humana.

Proceso de Producción:

El proceso de producción parte con agregar en una de las ollas 1 gramo de alginato y batirla suavemente, posteriormente en la otra olla se agregan 3 gramos de cloruro de calcio los cuales también se baten suavemente, una vez realizado este paso se procede con una cuchara a agregar la disolución del alginato en la olla que contiene la disolución del cloruro de sodio y se deja reposar durante 15 minutos. Este proceso se repetirá cuatro veces dando como resultado 15 Boissons por cada olla que se dejó reposar. Aproximadamente con este proceso se lograra producir diariamente 500 Boissons y mensualmente 10000 Boissons.

Equipo usado para la producción y para la administración:

Dentro del equipo empleado en la producción se encuentran:

• Un notebook Acer para manejo de inventarios.

• 2 batidoras Somela Turbo Mix 300.
• 8 ollas Marmicoc Rainbow de 24 cm.

Dentro del equipo empleado en la administración se encuentran:

• Un notebook Acer.

Control de Calidad:

Nuestro objetivo como empresa es mejorar nuestros procesos de producción y de esta manera llevar a cabo un buen control de calidad, según la ISO 8402  la calidad se define como “el conjunto de características de una entidad, que le confiere la aptitud para satisfacer las necesidades establecidas y las implícitas”.

A modo de diferenciar estos dos términos la calidad engloba al control de calidad, siendo la calidad un proceso que se debe llevar a cabo por cada sector de la empresa y el control de calidad un subconjunto de esta.

Los procesos para llevar a cabo un correcto control de calidad son:

Inspección y Especificaciones Técnicas:

Consiste en diagnosticar los resultados de la producción y asegurar mantener un estándar dentro de nuestros productos y de esta forma mantener las especificaciones técnicas.

Supervisiones y Trabajadores Calificados:

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