Evaluación de proyecto Papel Tissue

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Memoria ejecutiva:

La practica profesional se desarrollo en el periodo de septiembre 2021, bajo el escenario actual de pandemia Covid-19. Esta experiencia laboral se basó en la isntancia para desarrollar labores de trabajo en la empresa Embotelladora Embosur Ltda., una empresa creada en Concepción, ubicada en el parque industrial coronel que se constituyo el 15 de septiembre de 2003, como la Embotelladora de la Agrupación de Supermercados CADESUR, cuya propiedad actual se encuentra en dos de sus socios originales; el Sr. Víctor Repetto y el Sr. Enrique Bravo.

La infraestructura se emplaza en la ciudad de Coronel, a una distancia de 25 km. de Concepción, en un terreno de 40.000 m2 con 11.000 m2 de instalaciones, dos líneas de producción automáticas y continuas, con una capacidad de producción de 28.000 lt./hora, que equivalen a 60.000.000 de litros anuales. Actualmente cuenta con una dotación de 102 trabajadores, de los cuales el 75% corresponde al personal operativo.

Al ser una empresa dedicada a la producción completa de bebidas del tipo fantasía como los son Míster Big, Agua Nativa, Bebidas Iguazú entre otras, EMBOSUR es el encargado desarrollar la línea de producción global desde darle forma al envase, generar la mezcla de los químicos y líquidos -que serán transformados en un producto final que finalmente será almacenado en su envase y paletizado para ser distribuido.

Dentro del contexto en el cual se desarrolló la práctica profesional, la empresa estaba envuelta en un proceso de restructuración en donde surge la idea de un proyecto nuevo diferente al rubro que se dedicaba, y en el que el panorama a priori parece beneficioso en términos de crecimiento tanto de la empresa como en utilidades. Dicha oportunidad de negocio surge teniendo en consideración que EMBOSUR tiene una relación directa y próxima con los supermercados Superganga a los cuales abastece con bebestibles, es por esto que la empresa desarrollará un estudio sobre la implementación de una línea de producción completa de papel tissue para la fabricación y distribución de papel higiénico y papel toalla, en el que se pretende determinar su viabilidad en un periodo de tiempo determinado, definiendo los diferentes pasos a seguir y sus respectivas características que lo harán diferenciarse de la competencia ya existente.

El cuerpo del proyecto y desarrollo del informe de evaluación, se enfoca principalmente en una previa visualización de los precios del mercado de los productos que se buscaran implementar; identificando sus características y percepción de consumo en los clientes, posteriormente identificando materias primas, mano de obra, costos indirectos de fabricación a utilizar para la realización de los productos, y así poder establecer costos unitarios de producción, además de referencias a nivel de volúmenes de ventas de los productos. Para finalmente, en base a toda la información obtenida, poder establecer la inversión que será necesaria realizar para un correcto funcionamiento del proyecto. Por último, y para la función asignada, poder generar los recursos para una evaluación de la viabilidad del plan de negocios y con la finalidad de poder generar una toma de decisiones acertada.

Desarrollo:

1. La empresa:

Embotelladora Embosur Ltda., es una empresa dedicada al área de elaboración de bebidas del tipo fantasía, encargada de la producción completa, desde la fabricación del envase para posteriormente en estanques generar la mezcla que será llenada en las botellas, para finalmente pasar por el etiquetado, empaquetado y paletizado para ser distribuida a nivel nacional en el caso de las bebidas míster big y en supermercados súper ganga los demás productos.

La empresa cuenta con dos grandes áreas como lo son; el área de producción, donde cuenta con un equipo encargado de monitorear la línea de producción y asegurarse que todo el proceso cumpla con los estándares de calidad exigidos, responder de manera oportuna ante fallas en la elaboración o fallas en la maquinaria y además hacer un correcto seguimiento de los procesos que ocurren durante los turnos de trabajo, para diariamente emitir los informes que serán analizados y vigilado por el área de logística y planificación. Luego esta el área gerencial y administrativa, la cual conforman el gerente de planificación y el gerente general, los cuales cumplen una gran cantidad de labores dentro de la compañía puesto que deben estar monitoreando si el trabajo de producción esta realizado de la forma esperada, destinar recursos, planificación de presupuestos y ver todos los ámbitos relacionados a la toma de decisiones de los recursos de la empresa para poder establecerla de manera solida en la región, ya que debido a cambios en la forma de producción y de generación de alianzas entre las grandes compañías (Líder, Jumbo, Animar), acapararon todo el mercado y para las medianas empresas genero una gran perdida que hecho para atrás el crecimiento que podría haber tenido embosur.

1. El departamento en que se desempeñó:

Las funciones que se desarrollaron durante el periodo de practica fueron principalmente en el área de producción y administrativa, en ella se realizo gran parte de las actividades que fueron asignadas. En primer lugar, hubo una inducción a la empresa en la cual el gerente de planificación presento el modo en el que operaba la empresa y sus expectativos en cuanto a mi participación, hubo un espacio inicial en donde se encargaron de contextualizar la situación por la cual estaba pasando la empresa, su misión y visión, quienes la constituían, la función principal de cada grupo de trabajo, además de las fortalezas y debilidades con las que cuentan actualmente.

En primer lugar, se realizo una presentación del proyecto que se debía evaluar, en donde en base a las necesidades de la empresa por generar un nuevo giro adicional a la empresa que permita generar utilidades y establecer en el mediano plazo a EMBOSUR como una empresa innovadora líder en la región del Biobío, esto se trazo como una de las consignas principales. Para poder contextualizarme sobre la envergadura real de este proyecto de evaluación de una línea de producción de papel tissue, se realizo una investigación profunda de la forma de operación y puesta en marcha de las maquinarias necesarias y espacios disponibles dentro del espacio de la empresa, la materias primas necesarias en cuanto a su producción procedente de la celulosa, comprender el ciclo de producción de estas para poder encontrar los contactos de los proveedores y poder establecer los recursos claves a considerar para el plan de evaluación y resumen ejecutivo que se debía entregar a la dirección de la empresa.

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