Exportacion Cucapa

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE BAJA CALIFORNIA

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

INTERNACIONALIZACIÓN DE CERVEZA CUCAPÁ

Prof. Lic. Roberto Agundez

Mercadotecnia Internacional

Equipo:

ITZEL ALINA KINOSHITA BADILLO 01102333

GONZÁLEZ FLORES MIGUEL ÁNGEL

FERNÁNDEZ SALAS NOÉ

KAREN OLIVIA PALOMINO AMADOR

Grupo:

661

MEXICALI, B. C. A 14 DE SEPTIEMBRE DE 2012

ÍNDICE

Introducción……………………………………………………………………………………3

Presentación del Producto…………………………………………………………………..4

Situación actual……………………………………………………………………………….9

Razones que dieron origen a la internacionalización…………………………………...12

Análisis del entorno Internacional…………………………………………...…………….12

Identificación de oportunidades……………………………………………………………26

Condiciones del mercado…………………………………………………………………..27

Conclusiones………………………………………………………………………………...29

Fuentes consultadas…..…………………………………………………………………...31

Anexos……………………………………………………………………………………….32 

Introducción

La comercialización de cerveza en los mercados mundiales es importante para países como México, ya que atrae a los inversionistas y a los consumidores al país, ya que se elaboran productos de buena calidad, competitivos a escala mundial.

Hoy en día donde las fronteras al comercio entre países ya no existen, y donde las empresas se enfrentan a una competitividad constante, la importancia del marketing es de gran valor para cualquier empresa. El desarrollo del comercio exterior exige estudios del producto y del mercado para lograr el éxito en su posicionamiento.

El presente trabajo trata de reunir la mayor información respecto al mercado de la cerveza artesanal, producto elegido para este estudio.

Las cervezas artesanales nos ofrecen las cantidades de ideas que generan los maestros cerveceros al momento de elaborar, puede jugar con los ingredientes, nos da una gama de combinaciones para acompañarlas con los platillos de comida. Mientras la comercial se enfoca de producción alta con bajo costo, utilizando los mismos estilos.

En México ha ido creciendo el consumo de cerveza artesanal, en este momento estamos en el 6to lugar de consumo mundial. Por lo que se nos hace de suma importancia dar a conocer una de nuestras marcas locales como es la cerveza artesanal “CUCAPÁ”. El siguiente proyecto muestra una parte de la extensa investigación que hemos realizado a lo largo de este semestre, el cual consta desde el análisis de la situación del producto en el mercado mexicano y abarca el contexto del mercado Alemán.  

Presentación del Producto

En el año 2002 abrió sus puertas una de las primeras micro cervecerías en México; Cervecería de Baja California. Después de tres años de planeación se abrió un “brewpub” en la ciudad de Mexicali; un bar donde se elaboraba la cerveza de la casa. El concepto era sencillo, ambiente agradable, cerveza fresca y de primera.

Como buenos amantes de la buena cerveza se vio que había una necesidad de ofrecer cerveza artesanal y gourmet a un mercado ampliamente dominado por las cervezas macro comerciales por décadas. El nombre que llevaría esta cerveza seria Cucapá.

El nombre Cucapá proviene de la tribu nativa de nuestro estado; Baja California. La tribu Cucapá fueron los pioneros de nuestra región y su amor por el agua y la naturaleza los llevo a vivir en la delta del Río Colorado en el desierto de Mexicali. La Tradición de la naturaleza, el agua del río y la iniciativa de ser las primeras personas en explorar la región es lo que hace a Cerveza Cucapá tan única como los ancestros de la tribu.

En el 2004 conforme el negocio empezaba a crecer y los clientes demandaban el producto en un empaque más conveniente, Cervecería de Baja California empezó a planear lo que en el 2006 sería la primera planta de producción y embotellado.

A finales del 2007 cambio el rumbo de Cervecería de BC de ser un brewpub a ser una planta de producción y con ello se cerraron los dos bares que al momento se tenían. Ahora, Cervecería de Baja California se ha distinguido por ser una cerveza de alta calidad un líder en su categoría y un incansable luchador por la creación de una cultura de la buena cerveza.

Cucapá, la marca principal de la empresa, se distingue por ser una cerveza artesanal de primera clase; no sólo lo decimos, las calificaciones por institutos independientes lo demuestran. Esta cervecería es la primera y única micro cervecería mexicana que ha recibido una puntuación más alta de 90 puntos por el Beverage Tasting Institute en cuatro de sus cervezas. Los estilos de cerveza que se elaboran varían dramáticamente de una Blond Ale a un Barleywine y cada día se esfuerzan por producir la mejor cerveza de nuestro país con ingredientes nativos de nuestra región que le dan un toque especial a los productos.

Los tipos de cerveza que maneja actualmente la cervecería Cucapá son los siguientes:

CUCAPÁ HONEY

Style: Amber Ale

Alcohol: 4.5%

Ganadora de medalla de Oro en “2007 World Beer Championships, 90 pts”. Ganadora de la medalla de Oro en “2007 L.A. County Fair Commercial Beer Competition”. Una cerveza perfectamente balanceada, refrescante y con un toque de miel; color dorado; aroma a malta y cítricos. Al beberla te darás cuenta de su exquisito sabor a malta, lúpulo y, en el fondo, miel. Combina muy bien con ensaladas, queso y pescado.

CUCAPÁ CLÁSICA

Style: Blonde Ale

Alcohol: 4.5%

Ganadora de medalla de Plata en el “2005 World Beer Championships”. Esta cerveza de color dorado con olor a fruta y flores es de cuerpo medio con sabor a malta y cítricos dulces, es perfecta para acompañar carnes ligeras y pescado.

CUCAPÁ OBSCURA

Style: American Brown Ale

Alcohol: 4.5%

Ganadora de medalla de oro en 2007 World Beer Championships (91 pts). Cerveza de color café oscuro profundo; con un olor a nuez tostada y cítricos que es la entrada para su cuerpo que es medio, seco, suave; de gran balance, pureza

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