Financiera Sanguchería “Tía Julia”

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Sanguchería “Tía Julia”

Aprendizaje Basado en Proyectos

NOMBRE: Byron Valenzuela Mardones

CARRERA: Ing. En Administración de Empresas

ASIGNATURA: Planificación Estratégica

PROFESOR: Luis Antonio Rojas Santibañez

FECHA: 07/10/2020

Índice

1        Introducción        3

2        Resumen ejecutivo        4

3        Información de la Empresa        4

4        Análisis Pestal:        5

4.1        Factor Político        5

4.2        Factor Económico        5

4.3        Factor Social        5

4.4        Factor Tecnológico        6

4.5        Factor Ambiental        6

4.6        Factor Legal        6

5        Cinco fuerzas de Porter        7

5.1        Amenaza de nuevos competidores entrantes        7

5.2        Poder de negociación de los proveedores o vendedores        8

5.3        Poder de negociación de los compradores o clientes        8

5.4        Rivalidad entre competidores        9

5.5        Amenazas de productos sustitutos        9

5.6        Conclusión Análisis Porter        10

6        Identificación de oportunidades y amenazas. (Matriz O/A)        11

6.1        Oportunidades        11

6.2        Amenazas        11

7        Identificación de Intensidad de la Competencia y Atractivo o Rentabilidad de la Industria.        12

7.1        Competencia        13

8        Conclusión        14

9        Bibliografía        15

1. Introducción

Para la realización del presente informe se trabajará con la empresa “Tía Julia”, la cual pertenece a la industria de los restaurantes, de esta empresa se realizará una categorización detallada de los factores del macroentorno PESTAL, del cual se desarrollarán cada uno de los factores de este análisis, político, económico, social, tecnológico, ambiental y legal; y en donde se abarcará en cada punto el contexto local, nacional y global.

Por otro lado, se realizará un análisis del microentorno de la empresa, donde se describirán los clientes, proveedores, intermediarios, stackeholders y competencia donde se responderán interrogantes como ¿quiénes son?, ¿cómo son? y ¿cuál es su dinámica industrial?; en cada uno de estos puntos.

Seguido a esto se desarrollar un análisis detallado de la industria mediante las 5 fuerzas de Porter, de lo cual se analizarán: Los nuevos competidores, Negociación con proveedores, Negociación con clientes, Productos sustitutos y Rivalidad entre competidores. Cada fuerza tendrá una respectiva conclusión, culminando con un análisis general que definirá en nivel de atracción de esta industria. Se utilizarán tablas que faciliten la comprensión de las etapas de este proceso.  

Para finalizar este informe se realiza una matriz de oportunidades y amenazas encontradas desde la industria para “tía julia”, como resultados del análisis general de macroentorno y uno de microentorno.

1. Resumen ejecutivo

Sanguchería Tía Julia fue fundado por Silvia Gonzales hace más de 40 años tendiendo como comienzos un carrito y a través del tiempo pudo entablar un local en Rancagua en rubio #155, abriendo más sucursales en la cuidad de Rancagua.

Actualmente esta empresa cuenta con un gran prestigio a nivel regional por la calidad de productos que este ofrece en la actualidad son de calidad excelente y donde por encontrarnos en una crisis mundial la industria de la gastronomía se ha visto afectada enormemente tanto al nivel micro y macro en cuanto se refiere a  la economía y poder analizar de forma más exhaustiva el entorno político, económico, social, tecnológico, ambiental y legal, por el presente estudio se analizaran comportamientos económicos, sociales entre otros y entender un poco más la crisis sanitaria a nivel mundial y que tan afectada o beneficiada se encuentra la industria gastronómica con todos los cambios que se están presentando en la sociedad y las nuevas formas  o evoluciones que están ligadas al comercio en general y como los competidores reaccionan frente a esta situación.  

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