Formulación y Evaluación de Proyectos

Análisis técnico/operacional

Constanza Barraza Trincado

Formulación y Evaluación de Proyectos

Instituto IACC

16 de septiembre de 2020

Desarrollo de trabajo  Semana N° 4.

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Respuesta 1ª:

Los principales Inputs que se encuentran en el diagrama son la levadura y la harina. Los cuales pertenecen a los artículos o insumos  que vienen del exterior a formar parte del proceso inicial del producto final.

Los principales Outputs son los tipos de panes que confecciona la panadería, Pan tipo 1, Pan tipo 2 y Pan tipo tres. Estos pertenecen al producto final el que es entrega al cliente o vendido al comercio.

Respuesta 1b: El Inventario de Promedio del Proceso completo de la Panadería es de 1.864.2 Kg.:

El cual se puede calcular de la siguiente manera, utilizando la siguiente formula:

I= R x T

I= Nivel de Inventario Promedio.

R= Flujo de Producción Promedio.

T=Tiempo Promedio.

Desarrollo de formula

R= 480+350+830+250+280+300=  2490 Kg

R= 2490 Kg/ año =47.8 Kg/Sem.

     52 Sem/año

I= 47.8 Kg/Sem x 39 Sem= 1.864.2 Kg.

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Respuesta N°2:

Respuesta 2ª: Los costos diferenciales, compromete principalmente los costos que pueden variar al incrementar los pedidos de una producción. En el ejemplo expuesto los costos diferenciales corresponden A los costos de Materia Prima, Costos de Mano de Obra directa y Costos indirectos de producción fija.

Respuesta 2b: Según el cálculo realizado de los costos adicionales que deben asumir para producir 9.000 Unidades extra de pan. Sí sería rentable, ya que los costos son de $166.500. Esta suma es por mejor de los valores que ingresaran por la venta de las 9000 Unidades de pan.

Respuesta 2c: Según lo expuesto sí los costos aumentan en un 10 % por motivos de sistema. A la panadería no les convendría ya que un 10% de los costos adicionales se refieren valor a $16.650. Lo cual sí se suma con los costos adicionales normales, da una sumatoria de $183.150, lo cual sobrepasa los costos obtenidos en ganancia por las 9000 Unidades da panes.

Respuesta 2d: Sí el pedido aumentar a 12.000 Unidades, se debe considerar triplicar los costos de materia prima, aumentaría el valor de la mano de obra, ya que se tendían que crean un nuevo tueno o expandir los turnos para no quedar con tiempos muertos en la panadería. Los costos Indirectos igual subirían por la cantidad de gente que debe trabajar, la movilización que ello conlleva, las colaciones , al igual que los costos de ventas que se incrementarían por la cantidad de despachos que se deben realizar a las diferentes sucursales que distribuirán las 12000 Unidades de pan.

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