Fundamentos De Administracion

Marketing 2 Recepción 3 Marketing: Toma de pedidos de comida a domicilio, reservaciones, apartado de fechas para eventos privados. Recepción: Atención a clientes, recibir a los clientes en su llegada, acompañarlos al lugar de reservación, despedir al cliente y acompañarlo a la salida.

Área Técnica 2 Seguridad 4 Parking 3 Cocineros 5 Lavalozas 3 Meseros 6 Capitán de Meseros 1 Área Técnica: Encargados de musicalizar el ambiente del restaurante, al igual que estar al pendiente del acondicionamiento climático del mismo. Seguridad: Encargados de brindarles resguardo de su integridad dentro y fuera del restaurante. Parking: Dar resguardo de los automóviles de los clientes, brindando así una seguridad total y responsable de sus vehículos. Cocineros: Encargados de elaborar higiénicamente los alimentos solicitados por los clientes y verificar se encuentren en buen estado. Lavalozas: Encargados de mantener limpios los utensilios y herramientas con lo que se va a cocinar y mantener una presentación limpia de las lozas y el plaque (platos, lozas, cuchillos, cucharas, tenedores), así como también mantener limpia el área de cocina. Meseros: Mantener una buena actitud de servicio, contar con una buena presentación, conocimientos básicos de gastronomía, recibir con amabilidad al cliente, entregarles el menú, tomar las ordenes de los clientes, checar que sean servidos los platillos en el tiempo que se marque, ofrecer en su caso algún postre disponible en ese momento, entregar la cuenta y checar que todo esté debidamente cobrado, despedir al cliente. Capitán de Meseros: Coordinar: eficientemente a los meseros y cocineros, asegura que se cumplan los estándares de servicios establecidos, dominar el menú, maneja bien el rol de horarios de los integrantes de la cocina, atención personalizada al cliente ante cualquier duda o aclaración que se presente en ese momento.

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