GENERALIDADES DE LA EMPRESA REPOSTERÌA Y CHOCOLATERÌA CORAZÒN DE MELÒN

Aquí viene la portada

[pic 1]

INDICE

                                                                                                               Paginas

RESUMEN……….…………………………………………………………………2

INTRODUCCIÓN……………..……………………………………………………4

GENERALIDADES DE LA EMPRESA REPOSTERÌA Y CHOCOLATERÌA CORAZÒN DE MELÒN…….…………………………………………..................6

CAPÍTULO 1: EL PROBLEMA                                                            

1.1. Planteamiento del Problema……………………………………………………9

1.2. Formulación del Problema………………………………………………….....10

1.3. Objetivos……………………………………………………………………....11

1.4. Justificación de la Investigación………………………………………………12

      CAPÍTULO 2: MARCO DE REFERENCIA

2.1. Marco de Antecedentes………………………………………………………....14

2.2. Marco conceptual……………………………………………………………….16

2.3. Marco teórico……………………………………………………………...........18

2.4. Marco legal………………………………………………………………….......20

2.5. Marco geográfico………………………………………………………………..20

     CAPÍTULO 3: MARCO METODOLÓGICO

3.1. Aspectos metodológicos…………………………………………………………22

3.2. Tipo de Investigación………………………………………………………...….22

3 3. Enfoque…………………………………………………………………........ …23

3.4. Población y Muestra…………………………………………………….. ………23

3.5. Herramientas…………………………………………………………….. … …...24

MANUAL DE FUNCIONES DE LA EMPRESA …………………………………25

4. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES………………………………39

4.1. CONCLUSIONES…………………………………………………………...40

4.2. RECOMENDACIONES.…………………………………………………....41

5. BIBLIOGRAFÍA………………………………………………………………42

6. ANEXOS

Evaluación de la eficiencia de los colaboradores en el desempeño sus funciones en la empresa REPOSTERÍA Y CHOCOLATERÍA CORAZÓN DE MELÓN en Sincelejo-Sucre

Lina Núñez, Cristina Humanez, Yesica Brieva, Liliana Tovar, Samira Cassep, Rolando Canchila.

Resumen

La eficiencia con la que realizan las funciones, los colaboradores de las empresas, es fundamental para alcanzar el logro de los objetivos de la misma. El presente proyecto pretende contribuir con la implementación de un manual de funciones, como herramienta de control y reglamentación para las diferentes áreas de la empresa. Algunas de las causas de la falta de este manual en la empresa REPOSTERIA Y CHOCOLATERIA CORAZON DE MELON, se relacionan con la poca información acerca de esta herramienta y el poco conocimiento que se tiene acerca de la importancia de este instrumento de gestión de personal en las organizaciones, la falta de claridad acerca de las funciones que le corresponde  a cada colaborador dentro de la organización, entre otras variables. A través de la capacitación a las diferentes áreas de esta empresa, acerca de la implementación y manejo de un manual de funciones, se espera contribuir en el mejoramiento del descontrol que se tiene en la organización con respecto a las funciones que le corresponde a cada colaborador.

Palabras claves: Manual de funciones, empresa, mejoramiento de descontrol, herramienta.

Evaluation of the efficiency, clarity and precision of the employees in the performance of their duties in the Company pastries and chocolate heart-melon in Sincelejo - sucre

      Abstract

The efficiency with which they perform the duties, employees of businesses, is essential to achieve the objectives achieved it. This project aims to contribute to the implementation of a manual functions as a tool of control and regulation for different areas of the Company. Some of the causes of the lack of this manual in the Company PASTRY AND CHOCOLATE HEART OF MELON, are related to the lack of information about This tool and the Little knowledge we have about the importance of this instrument in personnel management organizations, the lack of clarity about the roles that applies to every employee with in the organization, among other variables. Through training in different areas of the Company, about the implementation and management of manual functions, It is expected to contribute to the improvement of control that we have in the organization regarding the functions corresponding to each contributor.

Key words: Function Manual, Company, improvement of chaos, tool.

INTRODUCCIÓN

La presente investigación se refiere al tema  de Manual de funciones dentro de las empresas, que se puede definir como la herramienta más importante para llevar a cabo un el proceso de control de desempeños por parte de los colaboradores de la empresa, ya que le permite a estos tener más claridad, precision y eficiencia al momento de realizar sus funciones dentro la organización.

La característica principal de este tipo de herramienta es que es un instrumento de trabajo que contiene el conjunto de normas y tareas que desarrolla cada funcionario en sus actividades cotidianas y es elaborado técnicamente basados en los respectivos procedimientos, sistemas, normas y que resumen el establecimiento de guías y orientaciones para desarrollar las rutinas o labores cotidianas, sin interferir en las capacidades intelectuales, ni en la autonomía propia e independencia mental o profesional de cada uno de los trabajadores u operarios de una empresa ya que estos podrán tomar las decisiones más acertadas apoyados por las directrices de los superiores, y estableciendo con claridad la responsabilidad, las obligaciones que cada uno de los cargos conlleva.

...