GESTION DE CALIDAD Y MEDIOS PARA OBTENERLA.

[pic 1]   CENTRO CULTURAL MORELOS

TEORIA DEL CONOCIMIENTO CIENTIFICO

GESTION DE CALIDAD Y MEDIOS PARA OBTENERLA

PROFESORA. NALLELY MARGARITA HERRERA MUÑOZ

INTEGRANTES:

Hernández Fragoso Leonardo Michell

Reyes Briones Ángel Raúl

GESTION DE CALIDAD Y MEDIOS PARA OBTENERLA

Índice.

Introducción…………………………………………………………………………....1

Objetivo……………………………………………………………............................2

Planteamiento del problema……………………………........................................3

Hipótesis……………………………………………………………………………….4

Antecedentes……………………………………………………………………........5

Unidad I.  Gestión de Calidad

¿Qué es gestion?...............................................................................................9

¿Qué es calidad?..............................................................................................10

La importancia de la gestión de la calidad del servicio…………………………11

Sistema de gestión de la calidad ISO 9001……………………………………....12

Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria FSSC 22000…………………..13

Evolución de la gestión de calidad…………………………………………..........14

Cuadro de definiciones de calidad………………………………………………...16

Unidad II. Medios para obtener la calidad

Planificación del control de la calidad en la producción………….....................18

Verificación de los productos………………………………………...…………….19

Control de los equipos de inspección, medida y ensayo……….………………20

Unidad III. Características que determinan el éxito de la calidad

Factores relacionados con la calidad………………………...............................22

Parámetros de la calidad………………………………………...…………………23

COCA – COLA y sus estándares de calidad

Misión, Visión y Valores………………………………………………………….…25

Estándares de Calidad de las bebidas de COCA COLA………………………26

Las políticas y certificaciones que aseguran la calidad de Coca-Cola…….…27

La relación de Coca-Cola con sus proveedores para asegurar la calidad…………………………………………………………………………………30

La implementación de estándares de Seguridad Alimentaria reconocidos            por la Global Food Safety Initiative (GFSI) …………………………………………..31

¿Qué hace que Coca-Cola tenga la misma calidad en todas partes?....................32

Conclusión…………………………………………………………………………….….33

Introducción

La calidad es un tema de reciente desarrollo, ahora ya no se puede hablar de hacer las cosas bien sino mantener un nivel de calidad adecuado durante la realización de un producto o servicio. Existen diferentes definiciones de calidad, el uso de cada una depende del área en que sé este trabajando. Anteriormente se creía que la calidad era demasiada costosa y por eso influía en las ganancias producidas por la empresa. Ahora se sabe que el buscar la calidad resulta en una baja en los  costos de las empresas y una mayor ganancia.

La alta competencia existente entre las organizaciones, acentuada por la vigente situación económica, hace necesaria la utilización de diversas herramientas de gestión de la calidad para mantener y mejorar su eficacia a lo largo del tiempo. 
Siendo dicha gestión imprescindible en todos los sectores empresariales, cabe esperar que esta adquiera una mayor relevancia en el ámbito sanitario dado que el principal objetivo que se plantea desde las instituciones de la salud es obtener la satisfacción de los pacientes y de la sociedad en general. Dentro de las herramientas para la mejora continua de la calidad, una de las más utilizadas es la autoevaluación, que consiste en un examen de la propia organización en comparación con un modelo de perfección. De esta manera las empresas pueden identificar sus puntos fuertes y sus áreas de mejora y, por ende, conocer el punto en el que se encuentran respecto a la excelencia.

Objetivo

Reconocer la importancia que en la actualidad tienen los sistemas de gestión de calidad, y los medios que debemos realizar para alcanzarla.

Planteamiento del problema

¿Cómo afecta el  no cumplir con los sistemas de calidad dentro de la empresa?

Hipótesis

Los estándares de calidad de una empresa hacen que los productos sean mejores y se tenga una mayor demanda por parte del cliente.

Antecedentes

La calidad en la producción siempre ha estado presente en la historia humana, sin embargo su definición y concepto básico ha variado según las condiciones existentes en el contexto en que se desarrollan los acontecimientos. Esto por cuanto el concepto ha ido evolucionando de manera paralela a los avances técnicos y tecnológicos que la humanidad ha ido alcanzando.

Así cuando se estaba en la época artesanal lo que se buscaba era satisfacer el pedido del cliente, además de que el artesano quedara satisfecho de su trabajo, obteniendo un producto o artículo único.

Según Nava Carbellido existen cuatro etapas en cuanto a la evolución de la gestión de calidad, que son:

1. La inspección de la calidad

2. El control estadístico de la calidad

3. El aseguramiento de la calidad

4. La administración de la calidad total

La primera etapa se da a finales del siglo XIX y principios del siglo XX, cuando el concepto de calidad se asoció con lograr producir lo que se necesitara y que al final del proceso se inspeccionara cada producto terminado, desechando aquello que no cumpliera con los requerimientos determinados

...