GRANDES TIENDAS

Definición del mercado.

Descripción del producto y/o servicio.

Se les denomina grandes tiendas o tiendas por departamentos a los establecimientos de grandes dimensiones que ofertan una gran variedad de productos o servicios destinados a cubrir una amplia gama de necesidades tanto como la alimentación, la vestimenta, menaje del hogar, decoración, etc a un sector amplio de la población. Es el sector industrial que entrega muchos productos al consumidor final. Se sitúan en el centro de las ciudades mas pobladas y suelen tener varias plantas, la división de la superficie comercial, la hacen de acuerdo a una clasificación. Se diferencia fundamentalmente del centro comercial en que los grandes almacenes pertenecen a una única empresa y es una sola tienda de enorme tamaño, en cambio en los centros comerciales existen varias tiendas agrupadas pero enfocadas a diferentes necesidades y también se diferencian de los hipermercados porque la alimentación no es su mayor prioridad en la venta.

Al sector económico que agrupa estas grandes tiendas se le denomina Retail, pero además involucra a las tiendas o locales comerciales que habitualmente se encuentran en cualquier centro urbano con venta directa al público, sin embargo su uso se halla más bien ligado a las grandes cadenas de locales comerciales. El ejemplo más común del detal lo constituyen los supermercados; otros comercios tradicionalmente asociados al detal son las tiendas por departamentos, casas de artículos para el hogar, ferreterías, farmacias, venta de indumentaria, librerías, entre muchas más. La complejidad del detal viene dada por la amplia variedad de artículos y tipos de artículos que ofrecen, así como el nivel de operaciones efectuado. Las operaciones de venta del detal generan una cantidad de datos tal que puede resultar abrumadora para aquellos ajenos al negocio.

Canales de venta

Una característica que solía ser común para las Grandes Tiendas era su canal de venta compuesto por tiendas o locales comerciales, sin embargo la aparición de la venta telefónica y la venta por Internet también han derribado este concepto.

En las grandes cadenas es muy común la ampliación a numerosos puntos de venta, lo cual permite el mejor aprovechamiento de costos comunes como pueden ser marketing, publicidad, administración o el diseño de locales para nombrar sólo algunos.

Los canales de venta son la esencia de las Grandes Tiendas y en general de Retail, y buena parte de sus esfuerzos y diferenciación se concentran en el diseño y la experiencia de compra que proporcionan los distintos canales.

Logística

En las cadenas dedicadas a la venta masiva en grandes cantidades es un factor común la presencia de centros de distribución, grandes depósitos o almacenes ubicados en puntos logísticamente estratégicos que abastecen a las tiendas de forma regular. Los centros de distribución o centros de operación logísticos, también pueden abastecer a los consumidores, pero debido a que estos centros se especializan en actividades logísticas y no en atención al público no es muy frecuente que los clientes puedan ser atendidos directamente en ellos.

Los centros de distribución pueden pertenecer a la empresa o a terceros, sin embargo, salvo en los casos de venta de servicios la masividad que diferencia a estas tiendas de otros rubros exige la utilización de estos centros logísticos. A su vez es remarcable notar que el número de centros de distribución no crece proporcionalmente a la cantidad de puntos de venta, sino que su número tiene más bien una relación directa con el área geográfica que pueden atender.

Los costos logísticos que corresponden a cada centro comercial variarán en función de la distancia al centro de distribución y de este al lugar de producción o ingreso de importación y además a los volúmenes consumidos. No obstante, por cuestiones de imagen y costos publicitarios las cadenas imponen un precio único para sus productos; esto puede verse como una absorción de los costos mayores en los centros alejados y de menor volumen, o bien como un recargo a aquellos clientes que habitan en grandes centros de consumo cercanos a los centros de producción.

Productos

Otro aspecto a considerar es la escasa elaboración de los productos, de hecho se podría definir la actividad elementalmente como compra, abastecimiento, distribución y venta de no ser por la aparición de productos masivos que requieren algún grado de elaboración generalmente no muy importante; tal es el caso de las cadenas de venta de computadoras comúnmente denominados clones.

El hecho de no incluir elaboración o incluirlo sólo de forma mínima le quita a este sector la principal complejidad del sector productivo. En su lugar, la complejidad suele ser vista como la gran variedad de productos y servicios que ofrecen, que obligan al desarrollo de complejas y costosas estructuras para administrar, almacenar, vender y publicitar un conglomerado de artículos que demandan gestiones muy diferentes para cada uno. Tal variedad de artículos motivó el surgimiento de lo que se denomina la administración por productos, un mecanismo por el cual el proceso completo de la cadena de suministro es dirigida por distintos grupos de personas en función del tipo de artículo o servicio. De esta manera se puede tener un grupo enfocado en la compra, almacenamiento, distribución y venta de artículos que requieren cadena de frío, otro para artículos con garantía de fabricación, etc.

Desde fines del siglo XX se ha manifestado cada vez con mayor fuerza una tendencia a la utilización de las denominadas marcas propias, marcas creadas o compradas por la cadena de detal

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