Gestión Calidad Total y Confiabilidad (II160-2020-W82A)

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UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS APLICADAS

FACULTAD DE INGENIERÍA

CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

Gestión Calidad Total y Confiabilidad (II160-2020-W82A)

TRABAJO FINAL

Módulo 2020-2

Aspectos que influyen en el Control de Mermas en el Proceso Cerámico                                                                 “Producción, mejora continua y reducción de desperdicios”

Línea de Investigación        : Proceso Productivo Cerámico

Área de Investigación         Clasificación y Empaque

Docente:

Chichizola Porras Victor Augusto

03/agosto/2020

ÍNDICE GENERAL

INTRODUCCIÓN        3

CAPÍTULO I: PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN        3

1.        PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN        3

1.1.        Análisis del Sector        3

1.2.        Descripción de la empresa        3

1.3.        Análisis y diagnóstico del problema        3

1.3.1.        Árbol del problema        4

1.4.        Definición del título del problema        5

1.5.        Fundamentación y descripción de técnicas/herramientas para propuestas de solución        5

1.6.        Antecedentes de la propuesta        5

1.7.        Motivación        5

CAPÍTULO II: ESTADO DEL ARTE        6

2.        ELABORACIÓN DEL ESTADO DEL ARTE        6

2.1.        Prefacio        6

2.2.        Resumen por artículo        7

2.3.        Conclusiones de los artículos orientados al PROBLEMA        11

2.4.        Conclusiones de los artículos orientados a la SOLUCIÓN (herramientas).        11

2.5.        Conclusiones generales de la TOTALIDAD de artículos identificados        11

CAPÍTULO III: PLAN DE TESIS        12

3.        GESTIÓN DEL PROYECTO        12

3.1.        Objetivos        12

3.2.        Hipótesis        12

3.3.        Alcance        13

3.4.        Gestión de recursos y presupuesto        13

3.5.        Cronograma proyectado para Tesis I, Tesis II y Tesis III        13

GLOSARIO DE TÉRMINOS        13

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS        14

ANEXOS        14

INTRODUCCIÓN

La industrial de fabricación de cerámica para piso y pared está en crecimiento desde el inicio de sus operaciones en el Perú, esto ha generado que las empresas inviertan más en modernización tecnológica, ampliaciones de plantas, creación de nuevas líneas de producción, innovación y optimización de los procesos, entre otros.  Asimismo, este dinamismo ha permitido que las unidades productivas del sector eleven la competitividad de sus productos ofrecidos al cliente, en lo que se refiere a Calidad y Productividad, lo que se ha traducido en una mayor utilización de su capacidad instalada de las plantas. Por esta razón, existe un mercado muy dinámico y competitivo de las empresas dedicadas a este rubro deben competir. También, la calidad y el precio es de vital importancia, para el crecimiento de una empresa. En este sentido, reducir las pérdidas económicas que se generan por las mermas al final de la línea de producción, donde están convergen casi todos   los materiales, insumos, mano de obra, energía, es de vital es de vital importancia. Pero, además si queremos el progreso sostenido de la empresa debemos buscar los problemas que tengan mayor impacto en la producción y si cabe la posibilidad que la inversión sea lo más reducida posible sería lo ideal. Finalmente, es importante reducir los costos del proceso productivo es importante para toda organización, y esto se consigue tomando los casos de éxito que tuvieron otras empresas de éxitos, utilizando el liderazgo y también las herramientas de la Calidad, con el fin de optimizar  el proceso productivo y en consecuencia reducir los costos generados por las mermas  al  final de las líneas de producción.

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