IDEAS DE NUEVOS PRODUCTOS Y DEFINICIÓN DEL CONCEPTO

1.1 FASE GENERACIÓN DE IDEAS

Idea 1: Cerveza artesanal, tipo Pale Ale.

Esta cerveza tiene un aspecto dorado o ámbar profundo, con un leve amargor, pero conservando una dulzura a malta caramelizada y aromas a lúpulos frutales. La diferencia de este producto en relación a los otros, está dada por el sabor hogareño y silvestre, debido a la utilización de variados lúpulos, además de los tonos maderas que se le agregan.
La idea de la marca R, es hacer una cerveza lo más orgánica y nutritiva posible, dando a conocer al público que la cerveza artesanal tiene mejores propiedades antioxidantes que la cerveza industrial, contiene hidratos de carbono, vitaminas, especialmente del grupo B, minerales (fósforo y silicio) y proteínas y una menor cantidad de gas carbonatado.

Se considera una buena idea de negocio debido a que este tipo de cerveza es de alto consumo en la población como muestran las encuestas y es muy popular entre los degustadores de cervezas artesanales.

Idea 2: Cerveza Artesanal, tipo Porter.

Cerveza de color marrón rojizo oscuro, llegando incluso a tonos granate. Tiene sabor a maltas tostadas moderadamente fuerte pero medianamente dulce, con aromas a tostado e incluso a llegando a ser parecido al pan tostado.

Agregando tonos entre café y chocolate con aromas a toffe y caramelo, pretendemos hacer una cerveza muy especial y agradable al paladar, además esta cerveza es ideal para acompañar con quesos, RoastBeef, y pastas boloñesas.

 Está dirigida a la clase media alta trabajadora, ya que es una cerveza refrescante y con cualidades restaurativas, posee gran carácter y un sabor muy intenso, dejando un gusto fabuloso y que dan ganas de probar nuevamente.

Con estos datos estimamos que este tipo de cerveza es una gran idea de negocios ya en la población se está consumiendo más cerveza del tipo negra que años anteriores dado que la gente se está abriendo al mercado de las cervezas artesanales y sobre todo a probar nuevos tipos y diferentes estilos, por lo que apostamos a que este producto no fallará.

Idea 3: Cerveza Artesanal Pilsen.

Tiene un color dorado pálido transparente, con espuma densa y duradera, su sabor es refrescante, suave y con un redondeado amargor, destacan sus aromas a lúpulos florales. Siendo ésta una de los tipos de cerveza más famosa en el mundo (Lagers), se pretende abarcar un amplio mercado, ya que es la favorita en cuanto a quitar la sed y es muy consumida por las mujeres debido a su filtrado que otorga una cerveza más suave y refrescante.
Agregando tonos más frutales y un amargor moderado, pretendemos crear una cerveza fresca y liviana, de gran pureza y que deje una gran sensación en la boca.

Es por esto que apostamos a que esta cerveza sea una buena opción para producir, ya que es un tipo de cerveza bastante reconocida y agradable de consumir, refrescante y seguramente la que los clientes escogen de forma más segura a la hora de beber cervezas.

       Ideas

Criterios

Peso

Importancia del criterio expresado en %

Idea 1

Pale Ale

1 a 7

Idea 2

Cerveza Negra

1 a 7

Idea 3

Lager

1 a 7

1-Costos de producción

30%

7

2,1

6

1,8

4

1,2

2-Inversiòn

35%

7

2,1

7

2,1

6

2,1

3-Riesgo de ventas

20%

4

0,8

5

1

7

1,4

4-Tiempo de elaboración

15%

7

1,4

5

1

4

0,8

Nota final para tomar su decisión

6,4

5,9

5,5

Criterio

Explicación del criterio y justificación de su elección

1. 1. Costos

Los costos para la fabricación de una cerveza tipo Pale Ale son mayores en relación a los otros dos tipos de cerveza, por lo tanto, es importante conocer los costos y así tener un estimado sobre la inversión que se va a realizar.

1. 2. Inversión

Para comenzar un emprendimiento de cualquier tipo, es necesario realizar una inversión, ya que sin eso no es posible comenzar.

1. 3. Riesgo de venta

Basados en la encuesta, el riesgo de venta de una cerveza tipo Pale Ale es bajo en comparación a los otros tipos de cerveza.

1. 4. Tiempo de elaboración

Tiempo en que se demora en fermentar la cerveza para estar en óptimas condiciones de ser consumida.

1.3.1 DESARROLLO CONCEPTUAL DEL PRODUCTO.

Cerveza Artesanal tipo Pale Ale.
La idea del proyecto, es crear una cerveza única con gran carácter y un cuerpo marcado por aromas a madera y lúpulos frutales, con un sabor medio dulce y tonos a caramelo y toffe, pero que mantenga esa sensación hogareña y silvestre que recuerda al campo, a lo rústico de la naturaleza.
Es por eso que el producto se realiza con materia prima de primera calidad, ya que así, se asegura que la cerveza posea un sabor único y particular. El aspecto de la botella será llamativo, utilizando productos reciclados para el envase y el papel, con colores atractivos y rasgos campestres como la madera.
Se espera que, a través del tiempo, la cerveza vaya mejorando y acercándose cada vez más a lo que se desea y a lo que se espera ofrecer, haciendo que la marca perdure en la mente de los clientes.

1.3.2 PRUEBA DE PRODUCTO

La prueba del producto se realizará en los supermercados “Lider” de La Serena, Peñuelas y Coquimbo, debido a las preferencias que se obtuvieron en las encuestas. Se realizará en un Stand, con promotoras y promotores que darán muestras gratis, durante los meses de enero y febrero.

También se darán regalos a las distintas botillerías como encendedores, abridores, folletos, etc. para que se vayan familiarizando con la marca.