INTRODUCCION Y DESCRIPCION DE LA EMPRESA DE PRODUCTOS DE EMBUTIDOS “CHARCYHCA” C.A

INTRODUCCION Y DESCRIPCION DE LA EMPRESA DE PRODUCTOS DE EMBUTIDOS “CHARCYHCA” C.A.

Resumen- El presente trabajo cumple con la finalidad de estudiar y describir la empresa productora de embutidos “CHARCYHCA”. Se documenta y presenta la empresa con su misión, visión, valores, actividad económica y su respectivo organigrama empresarial;  como también la descripción de productos y la segmentación de su mercado. La información documentada fue obtenida por medio de entrevistas no estructuradas, observación directa y datos suministrados por la gerencia general y el departamento administrativo de dicha empresa.

Abstract-- The present work complies with the purpose of studying and describing the company that produces sausages "CHARCYHCA". The company is documented and presented with its mission, vision, values, economic activity and its respective business organization chart; as well as the description of products and the segmentation of their market. The documented information was obtained through unstructured interviews, direct observation and data provided by the general management and the administrative department of said company.

Palabras Clave- Descripción, productos, empresa, información.

1. Introducción

La industria alimenticia siempre ha sido una de las más predominantes en la historia, debido al rol que tiene su desarrollo en la supervivencia de los seres humanos. Su evolución ha permitido satisfacer las necesidades de los consumidores, y su competencia interna ha generado la extensa gama de industrias y productos conocidos en la actualidad. En el presente se estudia y se describe una empresa venezolana encargada de la fabricación, distribución y ventas de productos embutidos, conocida bajo el nombre de la marca “CHARCYHCA”.

La empresa tiene dos sedes una ubicada en el estado Miranda y la otra en el estado Carabobo. En la primera se utiliza como criaderos de los animales, es decir, como una granja donde se saca la materia prima, mientras que la segunda se fabrican la mayor parte de los productos, como las salchichas, jamones, etc. Los productos de esta empresa están fabricados utilizados los equipos más modernos, cumpliendo con  los estándares de calidad.

Por otro lado, el compromiso que tiene la empresa con sus clientes, es ofrecer la mejor relación, calidad, servicio y precio del mercado.

1. Descripción de la empresa

1. ¿Quiénes somos?

Somos una empresa especialista en embutidos, joven, dinámica e innovadora, caracterizada desde su origen por nuestra responsabilidad social. Enfocada en la innovación y la mejora continua de sus procesos con el objetivo de garantizar altos estándares de calidad, sabor e inocuidad; que llene las expectativas de los clientes consumidores en todo el país.

Contamos con experiencia, conocimiento y la energía activa de un gran equipo de jóvenes profesionales, quienes aportan valor a cada proceso, con la clara misión de mejorar tu calidad de vida.

Embutidos “CHARCYHCA”, cuenta con su centro de producción ubicado en la zona industrial de valencia- Carabobo, en lo que producimos miles de kilos al año.

Queriendo llegar a todos los hogares ha conseguido posicionarse en el mercado nacional a través de una extensa red de distribución, haciendo uso de todos los canales que el comercio actual facilita. Es por ello que cada momento es especial, crecer juntos no es una tarea fácil, implica compromiso, una invitación a descubrir a través de nuestros productos que lo especial es posible.

1. MISION

Generar valor a los accionistas, a través de producción y comercialización de alimentos en Venezuela,  especializándose específicamente en jamones  y otros embutidos de calidad, trabajando en equipo con la mejor gente, comprometidos en deleitar, alimentar y satisfacer las necesidades de los consumidores y asegurando la preferencia de sus clientes.

C.   VISION

Ser en la industria alimentaria una empresa confiable, modelo y preferencia a nivel nacional y un futuro internacional; atendiendo los estandares y el gusto tradicional que agrada y satisface los consumidores.

D.   VALORES

1. Confianza

Brindamos información clara, transparente y oportuna a nuestros clientes, garantizando  nuestra promesa de ofrecer productos alimenticios de excelente calidad.

2. Trabajo en equipo

Nuestro compromiso es apoyarnos y comunicarnos de forma integral  y coordinada, orientados hacia una meta común.

3. Respeto

Preservamos y cultivamos relación basadas en el respeto mutuo, ética, trato justo y cordial con nuestros clientes y sociedad, generando armonía y empatía en las relaciones interpersonales, laborales y comerciales.

4. Solidaridad

Comprometidos con el acontecer de nuestra comunidad y todo lo que pasa dentro de ella.

2. Pasión

Actuamos para ser mejores en el logro de nuestras metas, con iniciativa y perseverancia.

E.   ACTIVIDAD ECONOMICA

Esta empresa divide sus operaciones en 5 departamentos que tienen la responsabilidad de garantizar toda la actividad económica y comercial.

1. Producción

Se procesa toda la materia prima(carne, condimentos y especies), bajo estrictas normas de control; los productos terminados luego se empacan y almacenar en cuantos refrigerados listo para su venta. A pesar de que en la industria los embutidos son muy variados sus procesos son similares, a continuación se muestra de manera detallada y resumida nuestros procesos productivos ya mencionados.

1.1 Recepción

En esta área se reciben las materias primas cárnicas como, cerdos beneficiados y cortes de cerdo listos para proceso, así como también las materias primas no cárnicas, proteínas vegetales, fosfatos, sal, etc. Es importante destacar que en el caso de los cerdos beneficiados, buena parte provienen de granjas de los propios accionistas. Todos los cerdos beneficiados son enviados al área de Desposte y los cortes de cerdo son enviados al almacén de MP cárnica. Las materias primas no cárnicas se envían al almacén de insumos.

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